叶菜生产尤其是保护地叶菜生产中，常常出现某种营养元素缺乏引起的生理性病害。
弄清这些生理病害的产生原因及症状，熟悉防治措施，有利于叶菜产量和品质的提高。
为何蔬菜会缺氮？
氮素是菜田土壤中最活跃的元素。
一方面，叶菜是喜氮作物，菜田中的氮素被蔬菜大量吸收利用参与蔬菜的各种生命活动；
另一方面，菜田中的氮素可以氨(NH3)、氧化亚氮(N2O)和氮气(N2)的形式挥发损失，或者以亚硝酸根和硝酸根的形态随降水或灌水而流失．因此，如果施肥跟不上，吸氮量大的蔬菜就容易出现氮素缺乏症状。
氮素缺乏症状：
大多数菜类作物具有很相似的典型缺氮症状：
植株矮小，叶色浅而薄，而且老叶先于幼叶表现出失绿症状。缺氮严重时，全株呈黄白色，老叶死亡．幼叶停止生产，腋芽枯死呈休眠状态。
绿叶菜类蔬菜如莴苣缺氮时叶片呈黄绿色，生长缓慢，严重缺氮时老叶呈浅绿色，最后腐烂；缺氮后其产量和品质明显降低。
氮素的补充：
补充氮素的措施有根部和叶面施肥两种方法。
根部追肥见效慢，但肥效长，可以在适宜范围内多追施一些，防止以后再度缺氮；
叶面施肥效果快，施肥后较短时间内就可以看到氮素缺乏症的消除或缓解。但叶面施肥不能从根本上解决土壤氮素供内不足的问题，只能作为临时性的补救措施。如果生育前期发生氮素缺乏症．
可以喷施赛姆乐-高氮型水溶肥的同时，根部冲施赛姆乐-碳姆矿源黄腐酸钾
磷素不足的表现 ：
一般叶菜对磷的吸收量低于对氮和钾的吸收量。但是，由于土壤中磷的有效形态极易被固定而变成难溶形式，莱田中的磷素往往不能满足叶菜作物生长发育的需要，容易产生磷素缺乏症。
磷素缺乏症状：
菜类典型的缺素症状常表现在叶部，缺磷时也是如此。
有些菜缺磷，叶绿素浓度提高，叶色深绿，有些蔬菜沿叶脉呈红色。另外，缺磷时叶菜须根不发达，营养生长和生殖生长受到不同程度的抑制。
磷元素的补充：
补磷的方式主要有叶面喷施和土壤追肥两种。
一般在土壤全磷含量高．有效性差，磷素固定很严重的情况下，叶面施肥的效果要好于土壤追肥，一般用高磷叶面肥每隔7—10天喷1次，连喷2—3次，就可以消除或缓解缺磷症状，但到生育后期随需磷量的增加还有发生缺磷的可能。
所以，查明土壤磷素有效性差的原因，结合土壤施磷才能彻底解决缺磷问题。
钾素缺乏症：
叶菜缺钾最大的特征是叶缘呈现灼烧状，老叶尤为明显。
缺钾初期植株生长缓慢，叶片小，叶缘渐变黄绿色；后期脉间失绿，并在失绿区出现斑块，叶片坏死。
多数叶菜对缺钾敏感，缺钾植株易瘦弱，叶片薄，茎叶较软，而且易感病。
钾元素的补充：
防治蔬菜缺钾的措施主要靠施肥。
对土壤中速效钾含量低的绝对缺钾地块要增施钾肥，而在叶菜种植过程中不要一味的偏施氮肥，也要补充钾肥，防止氮肥施用过多后造成钾元素相对缺乏，进而影响作物品质和产量。未免造成氮磷钾失衡
