1、整地、施基肥
辣椒不宜与茄科蔬菜连作。要选土层厚、有机质含量高、土壤疏松、容易排水的田块种植。辣椒对氮、磷、钾三要素肥料均有较高要求。基肥亩施厩肥3000-4000千克，复合肥或磷、钾肥40千克，采用畦中沟施或翻耕前面施。筑成1.4-1.5米（连沟）宽的畦，整地后扣棚贮热，以提高棚内土温。
2、定植
大棚早熟栽培一般于12月中下月，选在冷空气过后的晴天定植。每畦种2行，株距25-30厘米。定植后施点根肥，整平畦面，盖上地膜，并搭小拱棚盖膜保温，以促生新根，及早还苗，晚上在小棚上盖草包等覆盖物保温。
3、田间管理
（1）保温防寒辣椒早熟栽培一般采用大棚套小棚的方法来提防寒，小棚薄膜上盖草包等保温材料。
（2）通风透光管理定植还苗前不通风，以保持较高的温度和湿度，促进及早发根还苗。还苗后应及时进行通风，棚温以白天20―25℃、晚上15℃为宜。不论晴天、阴天或雨天雪天，白天均要揭去在棚内的小棚薄膜，严防光照不足。当夜间气温超过15℃时，可昼夜通风。
（3）肥水管理定植后要浇足水。3-4月份气温较低，一般不浇水。4月下旬至5月份以后，根据土壤湿度和植株生长情况酌情浇水，有条件的可进行滴、灌。早熟栽培的辣椒以施基肥为主，生长前期较少追肥，如果需要，用0.2%的尿素和0.3%的复合肥进行根外追肥。
中后期后可揭去膜进行追肥，每采收2次追一次肥，每次每亩施复合肥10千克，采用株间穴施或条施，及时覆土。施肥后要加强通罗，防止氨气等有害气体危害。根据土壤湿度，追肥结合浇水，或滴灌肥水。盛果期适当增加施肥量，亩施复合肥20千克。
（4）点花保果早春气温较低，辣椒授粉受精不良，落花落果相当严重。氮肥施用过多，植株徒长，或者定植过密，光照不足，或者花期棚温过高，除加强通风透光外，可采用植物生长激素保花保果，即在2月至4月中旬，用20×10-6的2,4-D稀释液点花;盛花期用30×10-6的防落花素喷花（不超过2次，以免药害）。
4、病虫害防治
（1）病害防治辣椒的主要病害有灰霉病、病毒病、青枯病、炭疽病等。
灰霉病主要为害幼果及茎叶，大棚栽培易发病，遇低温多雨天气为害严重，应加强通风透光，降低棚内湿度，及时摘除病叶、病果。发病初期可选用75%百菌清可温性粉剂800倍液或50%速克灵可湿性粉剂1500倍液喷雾。
防治病毒病应从农业防治入手，实行轮作，加强肥水管理，并要及时防治蚜虫，减少人为传染等。
防治青枯病，可适施生石灰中和土壤酸性，及时拔除病株，并在栽植穴及周围撒生石灰等。
炭疽病可用75%甲基托布津1000倍液或75%百菌清800倍液防治。此外，土壤过湿或过干、磷肥不足等也会引起落花、落果、落叶等生理性病害，所应加强肥水管理。
（2）虫害防治辣椒常见的害虫有蚜虫、红蜘蛛、茶黄螨、蓟马等。另外，应及时清除田间杂草和残枝败叶，以减少虫源。
2021年第45期中国（寿光）中荷无土栽培创新技术培训班
培训地点：山东寿光
培训时间：9.12号-9.16号
培训内容1、高架草莓高效育苗生产技术；2、草莓常见病虫害的绿色防控；3、高架草莓种植管理技术；4、绿色蔬菜防控新技术新策略与植保机械；5、人工智能、大数据、区块链、物联网技术在园艺生产中的应用；6、温室结构优化与配套栽培技术模式；7、大型智能温室生产技术与运营策略；8、无土栽培沙培生产种植技术；9、水肥一体化技术、设施节水灌溉技术；10、茄果类、叶菜蔬菜采后处理及贮运保鲜技术；11、农业与旅游结合、阳台盆栽蔬菜模式12、营养液配比与实践应用；13、采摘新品种展示与选择。14、蔬菜采后保鲜技术及案例分享15、熊蜂生物授粉技术及在蕃茄上的应用16、蔬菜集装箱工厂的推广与市场17、小型家庭农场规划与设计18、蔬菜检仪、检验与有机、富硒认证19、设施作物（果、菜 ）绿色高质高效栽培技术；20、设施土壤生态改良与地力培肥（炭基肥、土壤调理剂、新型肥料等）；
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