叶片是植物营养的制造“工厂”，是产量的加工“车间”，叶片的光合效能决定着果实的品质和产量。叶片肥厚浓绿、光照充足、没有病虫危害光合效率就高，就能制造出更多的营养，就能生产出优质高产的苹果。生产中要采取一切措施来提高叶片的光合效能。
疏散分层型 三级结果 枝枝见光
高纺锤型 二级结果 叶叶见光
一、 苹果叶片的主要功能
1叶片的光合作用光合作用是叶片在光照的条件下叶绿素把水和空气中二氧化碳经过复杂的生化过程合成葡萄糖同时释放氧气的过程。葡萄糖供给植物本身一切生命活动需要。
光合作用的外界条件：①叶片要有充足的水分②空气中有足够的二氧化碳③叶片有均衡的无极营养，氮、镁、锌、铁、锰不能缺少，保证叶片浓绿④有适宜的温度和光照。光合作用是制造营养形成产量的过程，其简单的生化方程式为：H2O+CO2+叶绿素+光照+酶→→C6H12O6+O2↑
2叶片的呼吸作用植物任何活的细胞和器官每时每刻都在进行呼吸，简单的说呼吸就是利用空气中的氧气把葡萄糖通过复杂的生化过程分解成水和二氧化碳同时释放能量的过程，是光合作用的逆向过程，是消耗营养的过程。呼吸途径主要有三羧酸循环和磷酸戊糖循环。其简单的生化方程式为：C6H12O6+O2+酶→→H2O+CO2↑+ATP（能量）
植物呼吸作用有两种即光呼吸和暗呼吸。光呼吸是在光照下进行的呼吸，与光合作用同时进行。暗呼吸主要是在无光情况下进行的呼吸，夜间属于暗呼吸。白天在适宜的温度范围内温度越高光合效率越高同时呼吸作用也越高，夜间温度越低暗呼吸越弱，消耗的就越少，昼夜温差越大营养积累的就越多。
3叶片制造产量苹果产量的形成是一个复杂的营养积累过程，营养来源于叶片的光合作用。光和作用制造的营养物质除呼吸消耗外，剩下的运输到果肉细胞中贮存起来，促使果实膨大形成产量。苹果产量的高低取决于光合作用和呼吸作用的强弱，光合作用强制造的营养多，呼吸作用弱消耗的少，储存到苹果里的光合产物就多产量就高。如果叶片遭受病虫害的危害不单光合效率降低而且呼吸作用增强，光合产物消耗增多储存减少产量降低；如果夜温较高暗呼吸就增强，消耗的光合产物就多产量就低；如果果园密闭不透光，光合效率低产量就低。总之光合制造的多而呼吸消耗的少，营养积累就多产量就高。
二、保证叶片功能的主要措施
在苹果生长过程中叶片会遭受很多病虫害的危害，造成叶片缺刻、黄化、卷曲、病斑、叶面污染甚至落叶，严重的影响了光合效能，进而影响苹果的品质和产量。在生产中要保证叶片有足够的有机无机营养使叶片浓绿没有病虫危害，并且有充足的光照使叶片有强大光合作用制造出可能多的营养物质，最终形成优质高产的苹果。
1合理修剪、通风透光通过疏枝、拉枝、落头等一切园艺措施使主枝错落有序分布合理，没有重叠枝、平行枝、交叉枝、病虫枝，形成上稀下密、外稀里密、南稀北密的空间分布，使堂内堂外每一片叶子都能得到充足的阳光，一方面提高光合作用另一方面提高通风透光降低果园湿度减少叶片病虫害的发生。
2科学施肥、根深叶茂通过增施有机肥、微肥和菌肥适当减少无机肥的使用量，按苹果氮、磷、钾1:0.5:1的需肥规律合理施肥，前期注重氮肥的使用，彭果期注重钾肥的使用，并且结合果园生草技术调节果园生态环境，使果树根系庞大叶片肥厚浓绿，提高阳光利用率，增加光合效能。
3防病治虫、保护叶片①叶片病虫多、危害重苹果叶片上有很多病虫害的危害，主要病害有：褐斑病、早期落叶病、灰斑病、轮纹病、炭疽病、白粉病、锈病、炭疽叶枯病、花叶病、小叶病、黄叶病以及各种缺素症等等，主要虫害有：苹果黄蚜、叶蝉、蝽象、康氏粉蚧、蚧壳虫、红蜘蛛、白蜘蛛、金纹细蛾、金龟子、顶稍卷叶蛾、造桥虫、毛虫类等等。
②综合预防、对症用药、防病治虫是苹果生产中保护叶片的主要措施，应根据果园往年病虫害的发生情况以及病虫害的发生规律，坚持“预防为主、综合防治”的原则，做到“治虫不见虫、治病不见病”使叶片不受病虫害的侵染，保证叶片正常的光合作用。
③合理混配、事半功倍叶片病虫害常混合发生，应根据病虫害种类结合农药的性质选用靶向药剂进行混配，混配顺序及使用浓度不要随意改变，确保在控制病虫害的同时不能发生药害。
最科学的农药混配顺序是根据剂型来混配。混配的顺序通常为：叶面肥→可湿性粉剂→悬浮剂→水乳剂→水剂→乳油依次加入，应采取二次稀释法，每加入一种药剂母液后都要充分搅拌，然后再加入下一种农药母液继续搅拌，以此类推，最后充分搅拌形成均匀一致的混合液，可以喷雾。
通过科学肥水管理尤其是增施有机肥和微量元素促使树势强壮叶片茂盛，打好光合作用的架子；通过合理修剪使主枝侧枝分布合理，使每一个枝条以及每一片叶子都能得到足够的光照，从整体上提高光合作用；通过综合预防病虫害，保证叶片不受病虫害的危害，叶片舒展叶面干净，最大程度地接受阳光照射，最大程度地提高叶片的光合效率。 作者：崔山水
