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正式村民⑥级

只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2021-02-22

1、防腐剂
防腐剂可以防止食品腐败变质，使食品有一定的保藏期。
2、着色剂

着色剂是以食品着色为主要目的，赋予食品色泽和改善食品色泽的物质。
3、护色剂
护色剂是指能与肉及肉制品中呈色物质作用，使之在食品加工和保藏等过程中不致分解、破坏，呈现良好色泽的物质。
4、抗氧化剂
抗氧化剂的正确使用可以延长食品的贮存期、货架期，给生产者、消费者带来良好的经济效益。
5、酶制剂

酶制剂是指酶经过提纯、加工后的具有催化功能的生物制品，主要用于催化生产过程中的各种化学反应。
6、漂白剂
漂白剂是通过还原等化学作用消耗食品中的氧，破坏、抑制食品氧化酶活性和食品的发色因素，使食品褐变色素褪色或免于褐变，同时还具有一定的防腐作用。
7、甜味剂
甜味剂是指能赋予软饮料甜味的食品添加剂。安全性高、稳定性高、水溶性好，并且价格合理。

8、增味剂
增味剂是指补充或增强食品原有风味物质。一些食品添加增味剂后，呈现鲜美滋味，增加食欲和丰富营养。
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