钙是蔬菜作物生长发育中必不可少的一种中量元素，且蔬菜相比于其他作物，对钙的需求量相对较大。蔬菜缺钙，一方面容易引发生理性病害，另一方面由于对环境的适应能力变差，抗病性下降，感染各种病害的几率也会增加。那么，蔬菜为什么会缺钙？缺钙会引发哪些病害？生产中应该如何补钙呢？
蔬菜缺钙原因分析1、土壤原因土壤本身钙较缺乏，如南方土壤。北方土壤中钙的含量一般是比较充足的，但在较干旱的条件下，土壤溶液浓度过高，会抑制根系对钙的吸收。
2、不良的施肥习惯在蔬菜生产中，菜农为追 求高产盲目加大施肥量，导致土壤中盐分含量过 高，抑制了土壤中钙的有效利用。如设施蔬菜栽培 中氮肥及钾肥的大量施用，增加了土壤中 NH4+ 和 K+ 的含量，而 NH4+ 和 K+ 对 Ca2+ 有很强的拮抗作 用，从而降低了蔬菜作物对钙的吸收而导致缺钙。
3、钙在植物体内的运输特性钙在植物体内运 输的动力主要是蒸腾作用，设施内是一个高湿的环境，蔬菜蒸腾作用相对较弱，降低了根系对钙 的吸收。另外蔬菜的幼嫩部位及果实的蒸腾作用较小，对钙的竞争力弱于叶片，而且钙属于难移动 性元素，难以在蔬菜体内进行再分配，因此缺钙首先在生长点（白菜干烧心、芹菜心腐病）及果实（茄 果类蔬菜脐腐病）上出现症状。 缺钙导致的生理性病害1、脐腐病茄果类蔬菜的脐腐病是果实缺钙而引发的生理性病害，主要为害幼果，在果实顶部产生干缩凹陷状黑褐色的病斑，阴雨天及湿度大时长出黑色霉层并腐烂，果实失去商品价值。
① 平衡施肥，多施有机肥，降低 氮肥的用量，根据作物需求适量施用钾肥，从而 降低土壤中盐分的含量，减轻离子间的拮抗作用， 使土壤中钙离子的有效性增加。
② 适时浇水，防 止土壤过度干旱，而造成生理性缺钙。
③ 开花结果期，新叶及新长出的花序可喷洒 0.5%氯化钙或 硝酸钙，5～7天喷1 次，连喷2～3次，可 起到有效的预防作用。
2、干烧心结球叶菜类蔬菜，如大白菜、甘蓝的干烧心，也是由于缺钙导致的生理性病害。主要在心叶上表现症状，使心叶边缘呈不均匀的褪绿， 并逐渐黄化、变褐，直至干边、萎缩，叶片似纸薄。在土壤中钙含量充足的情况下，栽培中氮肥施用过多、耕层太浅及土壤干旱是造成植株对钙吸收利用不足，导致大白菜、甘蓝出现干烧心的重要原因。
大白菜干烧心，容易诱发软腐病，可能是与干烧心发病过程中新叶生长点的植物组织坏死，利于软腐病细菌的侵入有关。
甘蓝干烧心，又称为“夹皮烂”、“焦边、”、“内部顶烧病”等。
防治措施① 平衡施肥，多施腐熟的有机肥， 忌偏施氮肥，配合适量的磷、钾肥。
② 高畦直播， 减少伤根，增加土层厚度。
③ 结球期保持土壤湿 润，避免忽干忽湿。
④ 包心期叶面喷施 0.7%氯化钙和 50mg/kg萘乙酸的混合液，或 1% 过磷酸 钙溶液，隔5～7天喷 1 次，连喷3次。
3、心腐病芹菜心腐病也是由于缺钙造成的 一种生理性病害，主要发病症状是芹菜外叶深绿，心叶黄化、变褐，逐渐变黑腐烂。拔出植株后可见根系少，呈黄棕色，根尖生长点死亡。土壤中钙的含量缺乏，或土壤中盐离子浓度过大、氮肥施用过多是造成芹菜缺钙的重要原因。防治措施① 平衡施肥，多施用腐熟的有机 肥，减少氮肥，尤其是铵态氮的使用量，配合适 量的磷、钾肥。② 合理灌溉，避免忽干忽湿，不使畦面过于干燥。③ 叶面喷施0.5% 氯化钙或0.3%硝酸钙溶液和 0.2%硼砂溶液的混合液进行预防。
与缺钙有关的其他病害1、蔬菜死棵根据对寿光棚室蔬菜的大量调查鉴定，发现棚室蔬菜的死棵有相当一部分是由于土壤中养分失衡造成蔬菜作物对钙吸收不足而引发病害所致。
钙是植物细胞壁的重要组成部分，缺钙造成蔬菜作物组织疏 松，根系发育不良，抗病菌侵染能力大幅度减弱。因此棚室蔬菜有时虽表面未表现出缺钙症状，但根系却已受到根腐病、黄萎病、枯萎病、青枯病 等诸多病菌的侵染而发病，造成大量死棵。因此，平衡施肥、注重改善土壤环境是预防 病害和蔬菜死棵的必要措施。
2、丝瓜烂花丝瓜花大而薄，比较娇嫩，栽培过程中管理不当，易造成烂花现象，严重影响丝瓜的商品性。通过对寿光棚室蔬菜的大量调查鉴定， 发现丝瓜烂花一定程度上与植株对钙吸收不足有很大的相关性，尤其是干烂花和花柱头腐烂。因此通过叶面喷肥对植株进行养分调整，提高植株抗性， 可有效预防丝瓜烂花的发生。 如何补钙效果更好？1、叶面喷雾，喷洒部位要准确普通叶面肥喷洒时，只需要把叶片喷匀就好，营养吸收后植株体内会进行转移。但对于钙肥来说，叶片吸收就是吸收了，不会再从叶片中出来，运送到真正缺乏的部位去。
菜农按照喷洒农药的方式，重点喷洒成熟叶片，当然起不到补钙的作用。幼嫩部位易缺钙，菜农在进行叶面补钙时要重点喷洒植株的幼嫩部位。如叶面补钙时重点对茎尖生长点以下30厘米的距离喷施，同时重点喷施幼果，适宜的补钙时期为幼果形成后。
叶面补钙时要选择好的钙肥产品，例如分子小、植株易吸收的产品。
2、合理浇水，保持适宜的土壤湿度钙肥的吸收与水分息息相关，要保持适宜的土壤湿度，才能促进钙肥吸收。浇水时应均衡浇水，不能突然大灌一水，又旱上好几天，应小水勤浇，保持地面见干见湿，以保证根系正常吸收矿质元素。
出现缺钙症状要注重根系的养护，确保根系健壮，功能良好，才能把钙肥吸收上来。钙肥冲施时，要避免与磷肥同时使用，否则会反应产生沉淀，还要减少钾肥等使用。
3、底肥中注意补钙钙肥需求量大，单靠叶面肥是很难满足蔬菜生长需要的，叶面喷雾只能作为应急措施或者辅助措施，而不能单靠叶面肥补充。菜农要注意提前补充钙肥。
一是熟石灰、石灰氮等，可以与有机肥一起撒施到土壤中，结合高温闷棚，既可以调节土壤酸碱度，又可以杀灭病原菌、线虫，还可以补充钙肥，一举多得。
二是底施多种含钙肥料，如硝酸钙、钙镁磷肥、过磷酸钙等。目前市场上的钙肥主要是硝酸钙，既可以底施，也可以冲施，使用方便。
来源：蔬菜那些事儿/头条号
