随着生活水平的提高，冬季大棚蔬菜的应用推广，使得我们的冬季寒冷的季节也能吃上多种蔬菜，收到消费者的欢迎。
相对于夏秋蔬菜种植面积，大棚种植的蔬菜产量较小，而且产量和质量也都有所差距，其主要原因是冬季气温低，严重影响蔬菜的生长，进而影响蔬菜的产量和效益。大棚种植的蔬菜和露天的蔬菜相比，需肥量较大，在施足底肥的同时，还要主要追肥，追肥以生物有机肥或者复合肥为主。为了能够使大棚种植的蔬菜，在低温的环境条件下，能够正常的生长发育。可以在追肥的时候追施鱼蛋白肥。鱼蛋白肥不但有利于作物的吸收，更能够净化环境，减少环境的污染。可以增加热量，保持棚内的温度，防止忽冷忽热的现象，起到了保温的作用。鱼蛋白肥为什么有这样的多重效果呢？今天就一起来认识一下。
鱼蛋白肥营养丰富、吸收快、无毒无害、不含任何化学成分。与传统的以动植物残体、排泄物等为原料的有机肥相比，无抗生素残留及有害物质，同时低温水解工艺相比高温蒸熟，更能有效保存活性营养成分，效果更佳，天然鱼液体肥适用于各种作物生长，满足植物各时期的营养需求，并能够改良土壤，活化土壤养分，增加土壤肥力。
鱼蛋白对于提高作物对低温的抵抗力是非常显著的！主要原因是鱼蛋白中除了多种氨基酸外，含有一部分不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸被植物吸收后能保持细胞膜的流动性，维持细胞膜的完整性，降低植物体内水的冰点，这个特点是氨基酸和多肽不具备的！
氨基酸功能
1. 丙氨酸：增加合成叶绿素，调节开放气孔，对病菌有抵御作用；
2. 精氨酸：增强根系发育，是植物内源激素多胺合成的前体，提高作物的抗盐胁迫能力；
3. 天冬氨酸：提高种子发芽，蛋白质的合成，并在压力时期的生长提供氮；
4. 半胱氨酸：含有氨基酸维持细胞功能，并作为抗氧化剂的硫；
5. 谷氨酸：刺激植物生长，提高对不利气候条件的抵抗力；
6. 甘氨酸：对作物的光合作用有独特的效果，利于作物生长，增加作物糖的含量，天然金属螯合剂；
7. 组氨酸：调节气孔开放，并提供碳骨架激素的前体，细胞分裂素合成的催化酶；
8\9. 异亮氨酸和亮氨酸：提高抵抗盐胁迫，提高花粉活力和萌发，芳香味的前体物质；
10. 蛋氨酸：植物内源激素乙烯和多胺合成的前体；
11. 苯丙氨酸：促进木质素的合成，花青素合成的前体物质；
12. 脯氨酸：增加植物对渗透胁迫的耐性，提高植物的抗逆性和花粉活力；
同时，对棚内的作物进行低温的调节。采用低温的调节的蔬菜幼苗，可以提高棚菜的抗寒力。将刚发芽的蔬菜种子进行低温处理；采用白天高温，夜间低温的大温差进行育苗；晴天对大棚进行通风，幼苗在遇到寒流能增强抗逆性，其大棚的蔬菜的抵抗力有了很高的抗寒能力。同时，可在作物叶面喷施100-300倍的米醋溶液，可以有效地增加蔬菜叶肉含糖度及硬度，提高抗寒性。
