山药又名薯蓣，当地叫麻山药，有着悠久栽培历史，近日一农民朋友 供应超市的麻山药遭遇打假流氓的勒索，白白损失 1000元，农民挣钱不易，这帮可恶的流氓竟然将黑手伸向农民兄弟，真是良心丧尽，理由是包装涉嫌虚假宣传，这些都是中医古籍明确记载的东西，医药百科有详细的说明，毫无半点夸大之词，并无不妥，超市也不愿招惹这帮人，让这们朋友交钱息事宁人，心中不平，咨询市场监管部门朋友，朋友说，这种事多了，随便找个瑕玼，敲你几百，过几天再来一拨再敲几百，不胜其扰，只得更改包装。当时我劝朋友不要出钱，建议和打假人见面，据理力争，全程录像，，但根本见不到人。心中实在不平，故写此文章，一方面介绍普及这种传统美食，同时揭露这帮以维护消费者利益为名的打假流氓。
山药，别名薯蓣、白苕、大薯、淮山，性平，味甘。归肺、脾、肾经。我国食用山药已有三千多年的历史，山药被誉为补虚佳品，备受称赞。是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。
《本草求真》：“气虽温而却平，为补脾肺之阴。是以能润皮毛，长肌肉，味甘兼成，又能益肾强阴。”
《神农本草经》：味甘，温。主治伤中，补虚羸，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉，久服耳目聪明。
《本草纲目》指出：山药治诸虚百损、疗五劳七伤、去头面游风、止腰痛、除烦热、补心气不足、开达心孔、多记事、益肾气、健脾胃、止泻痢、润毛皮，生捣贴肿、硬毒能治；
《名医别录》：平，无毒。主治头面游风、风头、眼眩，下气，止腰痛，补虚劳、羸瘦，充五藏，除烦热，强阴。
《日华子本草》：助五藏，强筋骨，长志安神，主泄精健忘。
《本草蒙筌》：薯蓣即山药，又名山芋味甘，气温，平。无毒。性恶甘遂，共剂不宜。使天麦门冬紫芝，入手足太阴两脏，治诸虚百损，疗五劳七伤。益气力润泽皮肤，长肌肉坚强筋骨。除寒热邪气，烦热兼除；却头面游风，风眩总却。羸瘦堪补，肿硬能消。开心孔聪明，涩精管泄滑。理脾伤止泻，参芩白术散频加；逐腰痛强阴，六味地黄丸当用，捣筛为粉，作糊甚粘。谟按：山药能消肿硬，因能益气补中故尔。经曰：虚之所在，邪必凑之。着而不去，其病为实，非肿硬之谓乎？故补其气，则邪滞自不容不行。丹溪云：补阳气生者，能消肿硬，正谓此也。
《景岳全书》：味微甘而淡，性微涩。所以能健脾补虚，涩精固肾，治诸虚百损，疗五劳七伤。第其气轻性缓，非堪专任，故补脾肺必主参术，补肾水必君茱地，涩带浊须破故同研，固遗泄仗菟丝相济。诸凡固本丸药，亦宜捣末为糊。总之性味柔弱，但可用为佐使。
现代医学也充分证明山药的医疗保健作用，医药百科明确记述。
1、降血压中药都是有山药配成的有名方剂，不仅用于治疗肾虚病症，还用于治疗高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱和腰痛等病症。民间传统有山药醮蜂蜜治疗糖尿病的传统习俗，只不过现在无人敢用了（弄不清蜂蜜成份）
2、延缓衰老现代科学证明，山药能使加速有机体衰老的酶活性显著降低。保元清降汤、保元寒降汤，可治吐血和鼻出血；寒淋汤和膏淋汤，可治淋虫。山药还可治肺结核、伤寒及妇女病等，这都有利于延年益寿。
3、抗肿瘤作用山药块茎富含多糖，可刺激和调节人类免疫系统。因此常作增强免疫能力的保健药品使用。山药多糖对环磷酰胺所导致的细胞免疫抑制有对抗作用，能使被抑制的细胞免疫功能部分或全部恢复正常。山药还能加强白细胞的吞噬作用。如，六味地黄丸可治疗慢性肾炎、高血压、糖尿病、神经衰弱等病症。知柏地黄丸可治疗强直性脊椎炎和妇科胎漏、阴痒、经闭等阴虚火旺症。归芍地黄丸可治疗耳痛耳鸣，阴虚自汗等。
4、可治皮肤病山药中所含的尿囊素具有麻醉镇痛的作用，可促进上皮生长、消炎和抑菌，常用于治疗手足皲裂、鱼鳞病和多种角化性皮肤病。
山药除药用价值外还有很高的的营养价值。如古籍记载，多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，对人体健康有益；而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养，小孩强健体魄都有显着效果，因而被称为“食物药”。
山药中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的黏液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。
山药是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
山药还可与多种食物一起烹饪做得到合理搭配赶快到更好的营养保健作用。这方面网上有很多，朋友 位不妨查询。
总之小小的山药承载着中国传统文化，既有美食文化，又是中医药文化，随着中国的强大，中国在世界话语权，中医药文化会惠及世界，目前许多中国特色农产品均具有药食同源的功能，只要包装宣传上涉及传统文化内容，就要一帮打假流氓以违反广告法涉嫌虚假宣传为名敲诈勒索，望我们农民朋友在包装设计时要严谨，不给其可乘之机，同时要敢于揭露其丑恶面目，大家团结起来，这此邪恶就不会容身之地。让我们共同努力发扬传统，不要让几个跳梁小丑影响传统文化传承。
