一、茄子的生物学特性
1.温度
茄子性喜高温，生育的适温是22~32℃，气温低于20℃，影响授粉、受精和果实的正常生长；17℃以下生育缓慢，7-8℃茎叶受害。当温度达35~40℃时，茎叶虽不会出现明显的生理障碍，但花器却易发生生理障碍，往往形成畸形果。其种子发芽的最低温度12℃，适温25一30℃；幼苗期降低温度，以白天20~25℃，夜间15~20℃为好。
2.光照
茄子对日照长短要求并不严格，但对光照强度的要求较高。光照充足时，育苗阶段能使秧苗健壮，花芽分化早，着花节位低，长柱花多；开花结果阶段可加速生育，提高坐果率，减少病害，果实着色好。
3.水分
茄子叶片大，枝叶繁茂，蒸腾作用旺盛，需要充足的土壤水分。缺水时，植株生育不良，花的素质差，多现短枝花，果实小而无光泽；水分过大时又易发生绵疫病和青枯病。茄子生长期土壤相对含水量达60%，空气相对湿度70%~80%为宜。
4.土壤与肥料
茄子适于中性到微碱性土壤。在耕层深厚，富含有机质，保肥保水能力强的冲积土上栽培最为合适。茄子生育期长，需要充足的肥料。生长初期多以氮肥为主；结果期需氮肥多，多施磷肥可提早结果，充足的钾肥可提高产量。茄子施肥宜以氮肥为主，氮、磷、钾配合。
二、种植管理技术
1、播种
早春栽培一般于12月至次年1月份育苗，2月上旬至4月上旬定植，3月下句至7月中旬收获。
2、苗床管理
播后至出苗，白天30~35℃，夜间20~22℃；出苗后，白天28～30℃，夜间18~20℃；2叶1心期白天27~28℃，夜间15-16℃。分苗前炼苗期，白天20-25℃，夜间12~13℃。2叶1心到3叶1心必须抓晴天分苗。分苗前2天浇1次透水，以防掘取苗时伤根过多。分苗床也要在床面填入肥土，施入过筛腐熟有机肥，并撒用50%多菌灵可湿性粉剂（每平方米8克），充分翻倒，与土混匀。分苗后的缓苗期白天25~28℃，夜间15-17℃，定植前7~-10天，白天20~25℃，夜间15℃。
3、壮苗标准
茄子壮苗要求苗龄90天左右，具8~9片真叶、叶色浓绿，茎秆粗壮，节间短，根系发达完整，株高不超过20厘米，门茄花蕾已现但未开放。
4、整地施肥
茄子定植要结合耕翻，666.7平方米施腐熟的有机肥5000千克以上，过磷酸钙50千克，整平耙细后，按1.2~1.5米的标准做平畦。定植前在畦内再集中使用部分高效肥料，每666.7平方米可施入腐熟鸡粪1000千克、氮磷钾复合肥25千克。施肥后深刨20厘米，创两遍后耙细整平。
5.定植
茄子定植时，10厘米地温须稳定在12℃以上时方可进行。早春茄子定植时应选晴暖天气，先在畦内按行距（建议60cm）开沟，然后在沟内浇水，立即将带坨茄苗按株距（建议50cm）放好，水渗下后覆土或先将苗栽入沟内，土坨略低于畦面，覆土后浇水，栽苗后立即严盖塑料薄膜。
