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[综合交流]科技如何改变人们的生鲜消费体验?这颗象山红美人柑橘里藏着答案 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2020-12-28
“橘生山海间,味道自然甜”。

被称为“橘中爱马仕”的象山红美人,因附加价值高,其亩均产值可以突破1万美元,如今已经是不少农人心中当之无愧的“致富果”。


在乡村振兴和农业兴国的大战略下,伴随着消费者果品消费水平的不断提升,我国的农产品正在迎来全新的发展时期。作为果中贵族,象山红美人无可厚非的被打造成了供给侧结构性改革的数字化探索标杆。自2015年以来,其引入了来自拜耳作物科学事业部的技术支持,同时于2020年初与阿里巴巴集团展开品质溯源与品牌营销等多方面的合作。通过对象山红美人全产业链的升级改造,在这个冬天,让人们真正见证农业全面拥抱科技的实力。




新兴农产品品牌象山红美人的诞生

象山县,作为浙江省宁波市下辖县,地处北纬30度的黄金地理位置。三面环海的温带海洋性气候意味着冬无严寒、夏无酷暑,外加光照充足、雨量充沛等因素,为当地的柑橘产业打下了坚实的基础。

经过多年的探索与发展,象山当地已拥有十分丰富的柑橘种类,而象山红美人又是其中最为著名的一种。果皮鲜艳,果肉入口即化,闻起来又有着十分浓郁的甜橙香气。


提及象山红美人,宁波柑橘产业联盟会长张来伟更是掩盖不住的自豪,“红美人是柑橘中的贵族,品质独特,味浓甘甜,因此也深受消费者的欢迎”。


宁波柑橘产业联盟会长张来伟


自上世纪90年代起,象山就开启了规模化的柑橘种植,当地曾实行赴外研修生制度,每年都会有当地的干部到国外学习柑橘先进的栽培技术。而红美人的故事就起源于2001年,一位橘农在象山县农林局的安排下到日本学习柑橘种植技术,此后则带着十余株名为“爱媛28号”的柑橘枝条返乡。


实际上,这正是中国第一棵“红美人”诞生的故事,当年度红美人在浙江省宁波市象山县正式选育试种。经过近20年的精心培育与发展,如今的象山红美人品质与外貌都堪称完美。此后,象山红美人不断走俏,引得全国各地多省人士前来象山参观,红美人自此也已经拥有了一批稳定的客群。


公开资料显示,2020年象山主栽品种红美人种植面积达到了3.3万亩,产值超5.5亿元。据张来伟透露,因最高可达30元每斤的身价,此前象山红美人多主打礼品渠道。而随着红美人品种与阿里巴巴集团达成合作,后者将为其开拓更加广泛地销售渠道,从而进一步打开象山红美人的知名度。


拜耳:为柑橘产业升级助力

象山红美人品类的蓬勃发展同样离不开拜耳作物科学这一重要合作伙伴的助力。

作为一家157年历史、拥有雄厚研发储备、在全球农业领域年度研发投入达23亿欧元的生命科学公司,拜耳旗下作物科学事业部集全球创新能力深度服务中国农业。其中,拜耳柑橘作物解决方案里的多款产品更获得中国“绿色食品生产资料”认证。


五年前,拜耳作物科学即来到了象山。针对象山红美人这一品种,展开了本土化的作物解决方案设计。可以说,在红美人落地象山的五年时间里,拜耳从陪伴着最早一批红美人抽出芽梢、开花结果,到第十五万棵红美人的成熟转色,每一年、每一个物候期、每一天的保护,五年来拜耳都未曾缺席。而通过定制化的解决方案,拜耳的技术大大提升了象山红美人优质果品的比例,从而提升果农收入。


“采取先进的果园管理方案,同时使用可持续的绿色农业投入品,便有机会提升果品与产量并最终提高农民收入”,拜耳作物科学数字创新与孵化总监何啸刚告诉记者,“拜耳希望通过实际的案例将这些观念带给果农,从而帮助中国农业变得更加健康、可持续”。


拜耳作物科学数字创新与孵化总监何啸刚


总体而言,拜耳希望可以解决传统农业“靠天吃饭”的经营模式,通过提供基于模型算法的种植优化方案,帮助农户更好的对接供应链下游平台。通过和拜耳携手,果农们能够精准地管理叶果比、预测果实产量与品质,并尽可能地让果实充分吸收营养,最终提升果园整体优果率。


例如,在口感层面,为了让象山红美人实现刚刚好的甜度比,拜耳数字农业的作物综合解决方案,可对数十个作物生长关键维度进行监测,实现7x24小时的作物模型,上知天光,下知地气,模拟每棵树的生长、健康,提前预防病害。在科技的驱动下,把全年2000小时的阳光和滩涂富饶有机质,转化成自然的清甜和上佳的口感。


据了解,目前在象山当地的柑橘种植园内也已经开始引进先进的农业物联网等技术,结合拜耳先进的可持续农场管理标准,可全面优化“红美人”生长的温度、湿度、光照、土壤等要素,探索形成代表“现代农业标准”的可持续发展模式。


正是这些黑科技的加持与众多果农代代相传的匠心,让如今的象山红美人达到了令人赞叹的极致品质。


阿里巴巴:数字农业的探索者来了

随着象山红美人品类品质与口碑的不断提升,越来越多合作者慕名而来,而在农业领域有着深远布局的阿里巴巴集团即是其一。

今年2月,象山即与阿里巴巴数字乡村战略达成合作协议。此后,围绕象山红美人打造的柑橘全产业链数字化发展平台,更是成为了柑橘产业乃至全国各大乡村的数字化农业标杆。从智慧物流、数字农业、数字营销、品牌推广等多个维度,象山与阿里巴巴展开了深度合作,以期实现象山红美人产业全面升级。


此后在2020年12月8日,阿里巴巴集团联合拜耳作物科学在象山县拜耳合作果园内,举办了2020中国·象山红美人正宗原产地推介会。在多方的共同见证下,阿里与拜耳作物科学代表携手举行了象山红美人正宗原产地揭牌仪式。也意味着,双方将携手打造象山红美人区域公共品牌,全面开拓互联网销售渠道。


2020年12月8日,阿里与拜耳作物科学代表携手举行象山红美人正宗原产地揭牌仪式


天猫生鲜产业带运营专家谢士杰表示,“希望通过本次合作,借助阿里巴巴在数字经济领域的优势,将象山红美人打造成全国红美人,同时成为阿里巴巴春雷计划的典型代表”。


天猫生鲜产业带运营专家谢士杰


而对于本次合作,张来伟也坦言十分期待,“这是一次十分深度的合作,科技第一次对象山红美人产业全产业链进行渗透,我们也非常希望阿里可以将象山红美人品牌带给更加广泛的消费者群体”。


致力于搭建好优质农产品与广大消费者之间的沟通桥梁,天猫正宗原产地曾在过去一年多时间里,走遍全国各大优质原产地。一方面,提升完善人们的生鲜果品消费体验,另一方面,也助力更多优质农产品实现品牌打造,提升农产品附加值,助力农业产业提能增效。


此外,对于消费者而言,品质难保障、源头不可追溯一直是人们在农产品消费中的主要痛点。对于此,蚂蚁链技术可以说是有备而来,基于区块链不可篡改的技术,保障农产品源头可信、种植技术可信、流通可信。就像本次合作中,蚂蚁链可全程追溯“红美人”从基地到餐桌的全链路,一箱一码专属“身份证”,消费者可在支付宝一级入口出,通过官方扫码,了解产品产地、产地环境、产品信息、溯源信息、渠道流通流转过程,保障象山红美人的品牌权益。


多方合力让农业真正拥抱科技

今年7月,阿里发布了《2020农产品电商报告》,报告指出,未来五年是数字农业发展的窗口期和机遇期。而阿里巴巴积极打造数字农业新基建,在数字化生产、物流、营销、金融等方面全面发力,积极探索数字农业新业态,助力中国由农业大国向数字农业大国转变。

而谈及整个农业领域的痛点,何啸刚认为最为核心的一点就是农业产业链条过长,大部分经济收益损耗在流通的过程中,“真正反馈给农人群体的收益是很少的,以至于这并不是一个健康的体系,实际上在农业领域,生产者是非常重要的”。


此外,由于农人群体的先天劣势,也让农人欠缺资本和技术提升整个供应链效率或者是开发全新的流通方案,“我觉得这是一个亟需改变的现状”。


而象山红美人的数字化探索案例,就是一个完整的数字化解决方案,通过对供应链的优化,以及对流通环节的梳理,可以真正实现提能增效,最终极大的改善农人生存现状。作为农业数字化探索样本,象山红美人案例更是多方合力实现的最优解。


在业内人士看来,区块链技术本质上需要基于信息化基础发挥价值,农业产业先天信息化基础薄弱,这成为区块链技术在农业领域应用的一大挑战。在本次合作中,蚂蚁链正是通过与上游合作伙伴拜耳的合作,推进农业数字化和区块链技术融合。


蚂蚁集团区块链业务总监张盛


近几年,随着销售渠道的拓展,生鲜消费正在迎来大爆发,这也反映出人们对生活品质的重视度越来越高,从而对于生鲜品质的需求也进一步提升。


另一方面,我国农业产业正在全面深化供给侧结构性改革的进程中,唯有积极拥抱市场、拥抱数字化技术,才能加快走上农业强国的道路。而品牌化更是农产品闯入市场的重要手段之一。截至6月底,我国累计批准地理标志产品2385个,累计注册地理标志商标5682件,相关产值超过了1万亿元。


作为兴农战略下供给侧改革的一抹缩影,相信在多方的探索之下,未来的农产品生态将不仅限于育种、土壤、水源、气候等自然资源,更将融入创新技术、大数据、品牌营销、渠道构建等新生代的元素,构成数字化、立体化的全新生态模式。


拜耳数字创新与孵化团队

拜耳数字创新与孵化团队(Bayer Digital Incubator)是拜耳作物科学事业部在亚太地区的内部创新与创业平台,旨在利用前沿科学与技术打造能够突破现有农业种植和食物供给困难的产品/解决方案,从而推动农业效率的提升、改善亚太地区数亿中小农户的生活。  
 
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