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[蔬菜作物]影响“西红柿”果实转色的因素 [复制链接]

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西红柿果实的颜色,决定着西红柿的品相。果形端正,颜色漂亮的西红柿才能卖出理想的价格。在实际生产中,经常会遇到西红柿果面青红不一,颜色不均的情况。我们来分析一下影响西红柿转色的几种因素。



缺钙,引起裂果,缺钾,转色不好



一、 遗传因素,不同品种,颜色不同


西红柿有红色,粉红色,黄色,紫色等,小西红柿也有一种绿色的品种,基因不同,颜色不同。


二、适宜的光照


光照太弱,不利于光合作用的进行,光照太强会灼伤果面,破坏果肉组织,影响果实着色的顺利进行。光合作用需要充足的阳光,二氧化碳,和水分。光合作用的产物是碳水化合物,即糖类物质。果实的着色程度与果实糖含量成正比。


大棚种植的西红柿,密度要合理,保证每片叶片都能接受光照,叶片不要互相遮盖,西红柿生长的中后期,果实转黄后,摘除老叶,让果实接受光照,促进果实转色。光照不足,可在大棚内安装补光灯,地上铺反光膜等办法进行人工补光。露地栽培的西红柿,夏季高温时,中午高温时间要适当遮阴降温,避免阳光直射,灼伤果面,浇足水,促进西红柿转色。





三、温度


当温度低于14°时,番茄红素不能正常产生,但胡萝卜素能正常产生,所以我们经常能看到在反季节栽培中,遇到长时间的连阴天,大棚内温度上不去,果实黄色,难以正常转色的西红柿。


当温度高于32°时,果实生长成熟快,番茄红素生产受阻,不能正常生产番茄红色,果实容易出现青红不一的表面。光照和温度是同样的,反季节大棚栽培中,温度高时,要注意通风降温,露地栽培,夏季高温时,要浇水,遮荫降温。


四、肥料


某种养分过多或过少,都会影响西红柿正常转色,氮肥过多,会影响钾和钙的吸收,氮过多,会造成枝叶徒长,影响果实糖分积累,影响着色。钾能促进糖的合成,有利于果实着色。


西红柿结果后,应冲施低氮高钾肥,其中氮含量不能超过15%,钾的含量在20%左右为好。钙能促进细胞壁的形成,有利于糖分积累和色素形成。硼能提高光合作用强度,促进光合产物的运转,提高果实含糖量,促进色素形成。氮,钾,钙,硼之间存在相互协同与拮抗的作用,在施肥时注意,苗期到开花期,重施氮肥,叶面喷施补充硼肥,结果后,重施钾肥,叶面喷施补充钙肥。


西红柿转色还与激素有关,北方大棚反季节种植的西红柿,提前上市,会使用乙烯利催熟,关于激素催熟,我这里没使用过,不作介绍。


作者:胡佑先


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离线云之白

只看该作者 沙发  发表于: 08-13
果实膨大着色确实是一个系统的管理问题,在外界自然影响条件下,更多的你人为的补充。为保证果品品质更多的是物理方式和肥料的综合运用,激素尽量少用一点。

内容来自触屏版


只看该作者 板凳  发表于: 08-13
学习了
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只看该作者 地板  发表于: 08-17
学到了 谢谢
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只看该作者 4楼 发表于: 08-18
养分过多或过少,都会影响西红柿正常转色,学习到了
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只看该作者 5楼 发表于: 08-19
谢谢分享,学习了
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只看该作者 6楼 发表于: 08-21
  
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只看该作者 7楼 发表于: 09-01
谢谢分享

只看该作者 8楼 发表于: 09-01
希望有真东西道出来
离线xjnz128

只看该作者 9楼 发表于: 09-01
西红柿的膨大和转色还是该从本身的生长特性和营养特性去考虑,多从土壤水肥气热光这几方面来下手一定是能得到好的品质和产量的,激素调配虽然也是其中的一种操作手段,用好了事半功倍,但掌握不好还是慎重吧!个人认为两者最大差别也就7-10天的事!
离线神农识

只看该作者 10楼 发表于: 09-01
离线神农识

只看该作者 11楼 发表于: 09-01
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