葡萄膨果与增糖转色调控技术_农药应用_191农资人

只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2020-07-27

第五节葡萄膨果与增糖调控技术.pdf (3202 K) 下载次数:16
今天和大家分享“葡萄膨果与增糖转色调控技术”，将从以下几个方面展开叙述：1、葡萄使用调节剂存在的问题与误区；2、葡萄膨果的增产措施与调控技术；3、解读常用生长调节剂利与弊；4、葡萄增糖转色的原理与调控技术；5、葡萄的防裂与保鲜。

一、葡萄使用调节剂存在的问题与误区
提起“膨大”二字，消费者就恨之入骨（其实是受到一些所谓的专家或者为了博人眼球的媒体的误导），咱们农资人也会心惊胆颤。

古有谚语：物无美恶，过则为灾；其实安全、合理、适度地使用膨大剂，将更有助于提高果品质量，增加果品商品性，对消费者、对种植者都有好处。

但是如何能够安全、合理、适度地使用膨大剂，就需要很专业的技术水平。 

“玩调节剂，玩的就是心跳！要么你会玩，要么你被玩。浓度低了，没有效果，浓度高了，很容易出药害”。

葡萄使用调节剂的误区在哪里？
1、重视调节剂的使用，忽视配套措施。
2、不能顺天应时，不能区别作物对待，人云亦云。
3、重视效果，不重视安全，后悔药没有卖的。
4、重视调节剂，忽视肥水管理。
5、重果实膨大，轻视品质。
6、重视产量轻视质量。
7、重果轻梢，叶果比失调，徒长，果小品质差。
8、重用轻养，土壤变劣。
9、重产出，轻养护，枝条过度木质化，糖度积累差。
10、只认识赤霉素和细胞分裂素，难以维护激素的内在平衡。

哪些品种适合膨大处理
基本上所有葡萄品种都适合膨大。所以能不能膨大，看的不是品种；能不能膨大，得看管理水平、果穗大小等。

如:管理水平粗放的园子，不适合用膨大剂，一是：肥水跟不上，膨大效果不明显；二是：硼、钙、镁等种微量元素，以及水肥跟不上，更容易引起裂口；同时,果穗太紧的品种或者葡萄穗，不适合用膨大，因为果粒膨大后会加重果粒间挤压，易挤压引起裂口。

为什么要进行膨大处理
1、果粒变大，特别是无核品种
如克瑞森,通过膨大，可以使果粒从4-5克变成6-8克；
夏黑，通过膨大，可以使果粒从5-6克变成8-12克；
弗雷，通过膨大，可以使果粒从3-4克变成5-6克。

2、可以促进有核品种无核化
通过膨大处理，可以把玫瑰香、晶亚、巨峰从有核品种，变成无核品种，提高果品的商品性。

3、弥补果品缺陷，让商品性好，促动销售

4、提高产量，增加收入

膨大处理注意的问题
由于细胞分裂多，果粒大，果肉生长速度快，果皮生长与果肉生长不协调，会适度增加裂口风险，因此，必须加大钙肥的使用量。

因此，膨大处理时加软化果梗的产品或72% 农用链霉素3克兑水30斤，注意链霉素量不能太大，大了会引起无核。

膨大处理后果梗变脆变硬，甚至木质化。

高产与营养同步，高产与品质同步
对于不同品种有针对性的使用膨大剂，并一定要加大肥水投入，在肥水条件充足的情况下，正确地使用膨大剂不会影响葡萄的内在品质和口感。

膨大处理时间
1：处理过早，果梗加粗、硬化更严重，还容易形成僵果；过晚错过它的自然膨大期效果不明显。

二、葡萄膨果的增产措施与调控技术
赤霉酸：主要作用无核、保果、膨大，拉长穗轴；

氯吡脲或噻苯隆：细胞分裂素；

兽用或医用链霉素：去雄，相当于无核；

咯菌腈：防灰霉病。保美灵：主要作用膨大、稍微拉长果粒、消减调节剂副作用；

氨基酸营养：消减调节剂副作用。&芸苔素，&诱抗素

促早夏黑在保果中遇到的一个很大的问题是花期不一致，如果一直拖着等全园全部开花后再一起保果，时间过长的话早开花的一是造成落粒严重，一是造成大小粒，因为有种子的肯定大，没种子的肯定小。

然后保早了，还没开花就保就会造成僵果。因此，我们最好在见花时，用200ppm链霉素+咯菌腈蘸穗，去一下雄，这样就基本解决了如果保果晚的话大小粒的问题。如果说夏黑你开花比较一致，那这个步骤也可以省掉。

大家可能忽视了一个重要的激素——S-诱抗素。他不单单是上色，它还有很多神奇的功效，其中一个就是它能够平衡植物体内的激素平衡，“打破休眠—平衡内源”，使长势一致。

5%S-诱抗素，在伤流后到萌芽期亩用250-400克冲施，可以和好的矿源腐植酸一起混用，可以促进根系生长，促进萌芽整齐，和芽壮，树弱的话可以加上一些氮磷钾；

清园药剂里加入S-诱抗素喷施2-3ppm，继续促萌芽，也可以起到抵抗低温的作用。

开花之前5%的S-ABA15000倍叶喷1-2次，安全间隔期10天以上，可以起到促进开花整齐、抵抗低温的作用。

三、解读常用生长调节剂利于弊

氯吡脲的通用弊端----晚熟不甜

四、葡萄增糖转色的原理与调控技术
增糖的技术原理分享
1、一切有利于光合作用的措施都可以增糖
2、一切有利于干物质积累的措施都可以增糖
3、一切有利于减少呼吸消耗的措施也可以增糖
4、调节剂不是增糖的唯一措施，容易错误理解、错误解读
5、增糖和二次膨果并不矛盾
6、有机和中微量增糖的作用不可忽视

转色与花青素
能够转色的因素：有利于花青素、糖分、胡萝卜素、类黄酮积累的均可以促进转色。

有利于降酸的许多措施也有利于转色。

有利于增糖的措施均有利于转色。

激素转色是快速的，干物质不一定多。

生理转色是光明大道和金光大道、人间正道。

在实践栽培中，我们大多数生产者，片面追求大粒、大穗，而增加赤霉素和细胞分裂素的使用量。

由于发育期短（见花到转色45天左右），在临近变色时，南方地区大多会出现多雨寡照、昼夜温差小、闷热潮湿这些不利的特殊气候。在大部分园区，由于前期膨果肥施的偏晚，氮偏重，在此时的气候环境影响下，新梢都还处在旺长阶段，根本停不下来的。园内叶片重叠，叶片又大又薄，导致梢头一个劲的往前长，没办法了，就摘心吧，是摘了又长，长了又摘，
消耗了大量的人工成本，殊不知在这个时候靠反复摘心想让新梢停止生长是不对的，就算行，你有这么多时间和人工反复干吗？究其原因还是你地里的氮肥还没用完，多着呢。

过量施用钾肥的怪圈
另外，现在到处上色习惯性的做法是，临近转色时大量冲施无机钾肥来促进转色，还有就是叫你控水，控水没错呀，请问你施了那么多的无机钾肥后，又来个死控水？？

试想土壤中现在的EC值有多高？此时的地温又高，长时间的农事操作导致土壤板结，地皮裸露阳光暴晒已经开裂，此时你的根系特别是幼嫩的吸收根要不死掉，要不停下来不长不干活了。再加上叶面喷施多次的磷酸二氢钾，使叶片老化变成了淀粉叶，在这种情况下你的枝
条很快便木质化了。钾多钙镁拮抗，生理活性和生理环境变劣，枝条木质化。

枝条一旦木质化，此时根系还是需要光合营养来维持生存的。白天好不容易见点阳光制造了些光合营养，由于你枝条木质化严重，在营养回流时，这些营养很少能进入到果穗中去的，果穗得不到足够的光合营养，糖分就上不来，转色就慢，时间长了就是夏红，弄不好还软果
给你看，就不是夏黑了。

走出怪圈，实现增糖转色
1、管好土，施好肥，养好根，护好叶，让作物健康、精神起来
有机+无机+生物大三元的价值观
小无机的营养观
品质与产量的统一观
枝叶果的同步管理观

2、施肥原则，前促，中稳，后控。
萌芽前：以醒根催根为原则，萌芽整齐后以促营养生长为主，可以偏重些氮素。氮肥前移，特别是夏黑，巨峰系（需要无核化处理的）这些要上色的品种，决不能等你沾完膨大药后再用高氮的膨果肥。

中后期的着色肥，选用含腐植酸类的钾肥，（比如：腐植酸钾配生物菌剂）。

如何控促结合，根叶果生长和谐
1、多效唑不是您的正确选择！平衡就是目的，壮而不旺以根控梢、以果控梢、以梢控梢、以肥控梢和杀菌剂控梢。

2、以水控梢，保持疏松透气保水的土壤。

3、改调节剂PBO、多效唑为激素平衡生长：细胞分裂素、芸苔素、维生素、氯化胆碱、矮壮素。

4、以碳控旺：增强光合作用，促果膨大，促进碳代谢，减少叶片内游离硝态氮。

增糖转色的调节剂有哪些
1、增糖：促进光合作用和果实二次膨大：三十烷醇、苯肽氨酸钠、复硝酚钠、芸苔素内酯、胺鲜酯
2、护叶：亚磷酸钾、戊唑醇、己唑醇、吡唑醚菌酯
3、膨果：增糖并重，组分接近。钼、硼、铁、镁、硫，锌，锰铜钛元素怎么了？误区。
4、微量有时比调节剂更重要。
5、转色的调节剂：诱抗素、乙烯利、茉莉酸甲酯、氨基酸
6、被忽视的HA-K

五、葡萄的防裂与保鲜
1、防裂：产量设计也是裂果的因素之一
2、钙硼同补，显身手
3、寡糖抗逆抗病、防裂的神奇作用
4、钾肥不盲目
5、大棚防风要谨慎
6、水分