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[其他]连续5年被称为“最脏水果”!草莓还能吃吗? [复制链接]

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离线慕恩生物

最近,草莓连续5年位列EWG农残排行榜榜首,被称为“最脏水果”,这可给广大草莓爱好者们心头添了堵。
毕竟仅在我国,每年都有300万吨的草莓被吃掉,更何况随着年轻一代吃货的崛起,草莓这种颜值和口味均在线的水果,还将迎来越来越广阔的市场。据预测,到2025年,全球会有1150万吨草莓被吃掉。
颜值与口味俱佳的草莓 图源:网络



报道权威吗?


那么广大的草莓爱好者是否就要因为“农残”、“最脏水果”等称号踌躇不前呢?事实也并非如此,首先我们来理性看待这份报道。
这份报道来自于美国的非赢利组织EWG(Environmental Working Group)公布的2020年度《农产品农药残留购物指南》,这个组织每年都会公布这样的榜单,他们借用了美国农业部(USDA)和美国食药监局(USFDA)的2015-2016年农药残留检测数据,根据水果检测到农药残留的种类多少,以及不分种类的平均农残量做出了所谓“最脏”和“最干净”水果的排名。
草莓因为平均检测出7.8种农药成分,高于其他水果的平均值2.2种而被列为榜首。

EWG公布的最脏的12种水果和最干净的15种水果名单 图源:网络



抛开计量谈农残就是耍流氓


但这种排名并不具有科学性和参考价值,正规的农残判定标准是,检测到某种农药的残留量超过农业部门对该种农药残留量的规定。而EWG的榜单里,则忽视了最基本的农残的计量和残留农药的类别。
据农业农村部发布的报告,2019 年中国农产品检测合格率为 97.4%,所以广大吃货大可放心。
因此根据EWG的报道,远远不能得出“草莓是最脏的水果”这一结论,我们只能从中得出,草莓使用的农药种类最多!


草莓--水果界的林黛玉


只能说娇美惹人怜爱,果香馥郁沁人心脾,口感甘甜让人欲罢不能,人见人爱的草莓,却也是水果中体弱多病的代表,就像人人怜惜的林妹妹一样。
图源:慕恩生物

上述表格仅仅列出了草莓整个生育期的主要病害,它们对于草莓的致死率都在10%以上,管理水平不当,可能达到50%,例如被称为“草莓癌症”的红中柱根腐病。
而草莓不仅全生育期都有被病害侵染的风险,病害的种类也非常多,既有危害叶面的白粉病和灰霉病,也有侵染根部的根腐病、黄萎病,还有危害果实的果腐病;病原菌类别有真菌、细菌甚至是线虫;主要的病害的侵染源就多达15种,而且像根腐病和果腐病,是多种病原菌同时发生导致而成。


病害多,竟是因为太好吃?!


目前全球栽培的草莓有2000多种,名字多到让人叫不过来,但是他们都来源于一个祖先--欧洲的大果凤梨草莓。而凤梨草莓则是在1766年,由个大味美的智利草莓和耐寒的弗州草莓杂交而来,仅仅254年的时间,草莓就演变出2000多个品种,扩张到40万公顷以上的种植面积。
图源:中国产业信息

正因为人们一直迷恋于草莓的味美、香甜、个头大,市场要求更甜、更香、更大的草莓,所以育种也跟随市场需求,偏重口感的育种。而某些感病的基因与口感好的基因紧密连锁,当育种学家针对口感选育的时候,也容易导入病感基因。因此体弱多病的草莓,病害就更多了,自身抗病能力远远不足。


农残种类多?可能也是无奈之举


病害种类多,就需要用多种药剂去防治,这也就解释了为什么农残种类多;而另外一个原因,则是由于病原菌耐药性逐年上升,需要交替使用多种药剂才能将病害防治住。
耐药性的产生,跟草莓种植的特点密不可分。
草莓不耐运输,鲜食达到了85%以上,而且成熟的季节正好是春节到5月这一段适合户外的时节,因此不少家庭选择休闲采摘,就导致了采摘基地的兴起,例如北京昌平、杭州建德和成都双流等大城市周边都有草莓采摘乐园。
在寸土寸金的大城市周边,面对旺盛的需求,草莓的重茬种植在所难免,由此产生病害的积累,连年农药的使用,都使得病害的抗药性攀升,种植者无奈之下不断变换药剂,与越来越顽固的病害作斗争。


非农药防治带来让人振奋的消息


但也不用完全气馁,当下草莓使用农药种类多的问题,也不是没有解决方法。早在1996年,澳洲就实现了90%的草莓种植者采取非农药防治,即采用综合性病虫害防治策略,利用天敌生物对病害进行防控,例如用哈茨木霉菌等拮抗真菌抑制真菌性病原菌,利用苏云金芽孢杆菌控制多种虫害,利用天敌昆虫控制有害昆虫等等,实现和农药防治同等的防效。
当然,这种方法在地广人稀,种植规模大的澳洲易于实现,而在以小农种植为主的我国却难以推广,但仍具有相当高的借鉴意义。例如慕恩生物2019年9月在北京市通州区的草莓采摘园就进行了慕恩菌养元®(哈茨木霉) PK 进口化药吡唑醚菌酯 对于防控草莓红中柱根腐病的实验,取得了让人振奋的结果。






越来越多的种植者选择微生物进行绿色防控


在北京市通州区取得令人瞩目的试验效果后,慕恩生物继续将这种模式推广到了山东、广西、广东,也有越来越多的种植户愿意使用安全、绿色、高效的微生物防治产品,接纳提前预防的种植理念。


慕恩生物一直在不断努力,将好的产品、成功的防治方案带到全国更多的种植园,为消费者吃上美味、无农残的草莓助力。
声明:本文原创自“慕恩农业”公众号,如果转载,请微信扫码联系授权。

 
 
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只看该作者 沙发  发表于: 06-15
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