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[其他]如今苹果越来越不好吃,果农的确是背了一口“大黑锅”! [复制链接]

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苹果买卖最终的是消费者,他们喜欢吃好吃的苹果无可厚非。近年来,随着采摘园的兴起,很多中产阶级的消费者对于苹果的食用有了更多的认识,因此对于“为什么现在苹果越来越不好吃”的看法有了一些意见。外行人不知道苹果种植其中的缘由,就直接将矛头指向果农,说什么打药施肥降低了苹果的口感,其实这口“大黑锅”不应该让果农背。

苹果不好吃,罪不在果农。

果农种植苹果都是有很丰富的经验,大家都知道,苹果的采摘时机其实不是作为果农自己所能把控住的。如果说,苹果放到11月份之后采摘,苹果味道香溢,苹果口感也好,甜中带酸,酸甜可口,甚至天气冷的情况下即时在低海拔的平原地区也会有冰糖心。

但是,那为啥果农都会提前采摘呢?

采摘的晚,影响储存期

在笔者看来,富士苹果其实也算得上是一种“时令水果”,只不过,富士苹果产量丰富,而且全年都有需求,这就使得苹果这种水果在每年成熟期到来之前就会被采摘,采摘后需要入冷库,作为库存,要不然明年到11月份之前的这些月份消费者怎么能买得到苹果。除了当年的9月~12月份能够吃到今年的新苹果,其他时间买到的苹果,都是库存苹果。

为了保证消费者全年都能吃到苹果,苹果的入库冷藏也是迫不得已,但是苹果入库对于苹果成熟度是有要求的,如果等到有了冰糖心,根本就储存不住,所以就得提前入库,在苹果成熟期到来之前就采摘买卖,而采摘下来的有一部分仍然还是会流转到市场,因为苹果还未完全成熟,虽然苹果品色不错,但是口味欠佳。这就是现在很多大超市的苹果溜光水滑非常好看,买回家一吃,不好吃。这也是超市的一种营销手段,大部分消费者买好看的苹果,大多数都不是自己吃,送亲朋好友、打点关系居多。

现如今电商的兴起,很多电商只卖好吃的苹果,那苹果储存方面他们也是一个难题,于是就想出了预售的办法。据笔者了解,很多有口碑的电商,在苹果成熟提前6个月就开始预售,你想吃好吃的苹果可以,提前付钱!商家通过预售量决定苹果树上的留果量,也是为了防止果源采购数目与出货量不成比例,造成压货。

还有的电商,会直接问你:你买苹果是自己吃?还是送人?自己吃,可以等到苹果成熟后在卖给你,你要是着急送人,那好办,用一堆好看的苹果,给你,至于好不好吃,反正你也是功能性购买,不追求口感。大家互利共赢。

电商买卖苹果的方式就完全可以解释苹果入库储存的价值,大多数果农、电商、果商都是以全年的计划来决定苹果的买卖,而不是仅仅苹果成熟期这一段时间。

果农提前采摘最重要的一点,还是为了销售,这也是果贩子和市场做决定的!

产量大,竞争激烈,受市场左右

现如今,虽然说我们国家十多亿人口几乎每天都会吃苹果或者购买苹果,但是相对于苹果的库存和产量来说,供应一年真不是问题。但是,苹果的每年在9月份就已经开始有早熟苹果上市,果商、果贩子为了抢占市场,对于早熟富士的收购力度促使着果农提前摘果,甚至近年来都抢在国庆节就开始采摘。

果农作为苹果销售链最开始也是最底层的一环,为了换点钱真是不容易,忙了一年,总不能折本不赚钱吧。果商更是如此,收购苹果也是讲究先入为主,等着苹果真正成熟变得口感好起来再来收购?那只能卖一段时间,储存不住,容易坏,这一年才开始卖苹果,剩下的时间,你没好货,这生意没法做,只能是催着果农提前采摘,在色泽不老,没有到成熟期就采摘入库,以备这一年的出货保证!

富士独大,中早熟苹果产量匮乏

多年来,富士苹果的营销做的是最好的,这其中牵扯到品牌、树苗等等一系列捧富士品种的方式都出现了。再加上中早熟苹果耐储存上不如富士苹果,让很多消费者眼中的苹果就是富士苹果一种,其他的苹果一概不知,对于苹果的认识也被富士苹果独占了。

长期中早熟苹果的种植欠缺,对于富士苹果的存储量要求就会增加,如果说中早熟苹果没有了,那富士苹果就真的成了“时令水果”了。果农一再追求经济效益,种植富士苹果,造成的中国苹果种植品种多样化受阻,错峰产果没法实现。对于中早熟品种的改良,也许会推进中国苹果种植局面的变革。

最后:  

苹果买卖背后是一条长长的产业链,每一环都想从中获得丰厚的利益,综合起来就会让这个链条不健康,而果农作为链条的最前端,一举一动都受到后面每一个环节的牵连,如果说,现如今苹果越来越难吃是果农的错,那这个“大黑锅”扣的可真的严丝合缝。

 
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离线静雯

只看该作者 沙发  发表于: 2019-12-20
今年苹果价格比去年要下降些许,特别是花牛,品质好的还是有的,打蜡的一般口感差!

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