为什么要选择有机食物？_植保技术_191农资人

离线无土栽培

正式村民⑤级

只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2023-03-06

民以食为天，食以安为先

当你穿梭菜市场间

为家人选购食物时

您是否和我一样

第一考虑的是

这个食物新不新鲜？安全吗?

是否真的可以给家人带来健康？

01

你的餐桌还好吗？

我们从大米里认识了石蜡，从辣椒酱里认识了苏丹红，从火锅里认识了福尔马林，从三鹿奶粉认识了三聚氰胺，从蔬果中认识各种农药化肥的危害。
中国科学院大连化学物理研究所博导徐恒泳曾说过：“不是有机生活太神奇，而是食品安全问题太严重。我希望大家很认真地去思考这句话”。确实如此：
☉每年全球有300万例杀虫剂急性中毒事件的发生。
☉全世界有170种杀虫剂，吃了会引起癌症、过敏或与自体免疫相关的疾病。
☉中国有1000多种农药，却只对付20多种害虫，平均50种农药才对付一种害虫。我国每年农药用量337万吨，分摊到13亿人身上，就是每个人2.59公斤！这些农药90%进入我们的生态环境，危害着我们的健康。
☉化学氮肥约有2/3未被农作物吸收，反而溶入土壤和流入水中，引起毁灭性的影响。
☉ 某些杀虫剂在土壤中可存留数十年之久，并随之进入食物链中。所谓的食物链，就是环境毒素被植物吸收，不断累积，成分越来越浓缩。
（譬如水中浮游生物吃到毒素，虾吃到浮游生物，小鱼吃虾，大鱼吃小鱼，人又吃大鱼。由于这些毒在动物体内排不出去，会在脂肪组织里囤积起来，所有循环到人体的时候，已是高浓度的毒素，例如DDT、戴奥辛和多氯联苯即是。）
☉正因为种种“高科技手段”的运用，使得食物“好看不好吃”，不仅如此，果蔬中添加的化学激素还可能引起儿童性早熟，破坏成人肝脏、肾脏等器官，甚至可能致癌。

在食品安全问题频繁的今天，

各种怪病层出不穷的世界里，

你的餐桌还好吗？

02

土壤健康与人体健康的科学解读

同时，徐教授也指出人体健康源于土壤健康：
最近这几十年，我们生产农作物，带走了土壤的生命元素，可我们不把农作物的秸秆还给土壤，包括人和动物吃完后的排泄物也不还给土壤，三五十年下来，我们只从土壤取生命元素，而不还回去，这必然要导致土壤当中的生命元素不断的流失，几十年下来以后，这种流失是非常的严重。土壤和种植问题导致食物生命元素严重缺乏。我们用严重流失了生命元素的土壤去种植农作物，农作物中的生命元素也一定是缺失的。

1.为什么农药解决不了病虫害问题?
因为农药破坏了农作物和微生物，以及虫子相生相克的机制，致使土壤矿物元素流失，让农作物缺失了免疫物质合成酶，导致农作物免疫力下降，所以病害越来越严重。另一方面，原来农作物中的"克虫”物质，比如虫子不喜欢的物质，由于酶的缺失而不能有效合成，所以虫害越来越严重：

2.为什么农产品越来越没有味道？
“土壤矿物元素流失导致土壤酶力下降，造成农产品物质合成障碍，当一些风味物质无法有效合成时，就让农产品失去了原有的味道。以水果为例，土壤矿物元素流失，让糖类合成酶活性下降，导致光合作用无法合成足够的糖类，从而让水果失去了原有口味。

几乎所有人都在抱怨农产品越来越没有味道，但极少有人关注，这些风味物质是合成人体生命物质所需的原料，其缺失必然导致人体生命物质合成不足，造成细胞缺陷和功能障碍。

3.土壤健康与人体健康关系
由于土壤矿物元素的流失，导致食物通过消化吸收，无法为人体提供充足的矿物元素，而矿物元素是人体几千种酶的活性因子和辅助因子，必然导致人体缺酶，造成生命原料向生命物质转化遇到障碍：

慢性病的化学原理

大量实践证明，补足土壤流失的矿物元素，以健康农业生产的健康食物为基础，配合天然植物和野生真菌产品，补充人体缺失的矿物元素，恢复生物酶的活力，促进生命物质合成，修复细胞缺陷，恢复细胞功能，提升免疫力和自愈力，强化代谢，化瘀疏堵，可以有效预防、控制和治愈由合成障碍、代谢障碍和血管淤堵导致的三大类慢性病，包括高血脂、高血压、糖尿病、痛风、失眠、便秘、胃胀、胃炎、过敏、心衰、气短、眩晕、自闭症、抑郁症、恶性肿瘤等，已有大量康复案例。

4.鼓励发展有机农业是关键
综合以上，大家可以看出，有机农业它不仅仅是解决了食品安全问题，更重要的是，通过使用有机肥，把土壤的生命元素还给了土壤，实现了生命元素的循环，所以它解决了食物品质问题，而不仅仅是一个食物安全问题，也解决了人体矿物质生命元素缺乏的问题。

因此，有机生活调理疾病的机理是因为我们食用有机食物，可以补充矿物质生命元素，那么补充生命元素以后，就可以激活我们身体酶的活性，从而去强化代谢，解决身体代谢障碍问题，进一步可以化瘀疏堵，这样一旦瘀堵被疏通开以后，我们身体的营养就可以平衡分配，去消肿补漏，也就是修补器官内伤，从而达到预防和治愈疾病的目的，这就是有机生活调理的机理。

03

选择有机，更多营养

世界上本没有“有机食物”，农药化肥用多了，有机食物就显得弥足珍贵了。
有机农产品是指遵照有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、激素等生长调节剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，采用一系列可持续发展的农业技术生产出来的产品。
【注：这里的“有机”是指大有机范畴，也包括自然农法、活力农耕、生物动力、朴门永续等永续耕作方式下孕育出的食物，多指未认证的小农户生态产品】

相比起普通食物

有机食物的营养价值

可以得到最大程度地还原

有机蔬菜营养价值高，是指有机蔬菜的矿物质含量要比一般的蔬菜高，他们的外观、结构排比等也不一样的。
徐教授分享了几种蔬菜的对比图：

测试结果发现，一般的芹菜平均缺失了47%，其中钙缺失了将近60%

胡萝卜结构对比图

▼

左边有机胡萝卜的结构非常柔软，而非有机的结构非常凌乱和粗糙。

有机黄瓜vs普通黄瓜外观对比

▼

有机黄瓜的色泽呈自然绿色，个头大小不一；身体呈自然弯曲状。普通黄瓜色泽较暗，个头较大，身体比较直，花朵比较鲜艳；有机黄瓜的花朵通常呈现自然萎蔫的状态，而不是鲜艳的花朵。看外观的方法适用于带花的果菜类。

上图可以看得到，市场上的芹菜的根系是非常不发达的，而右边这些芹菜，根系非常发达，是有机基地生产的芹菜。

04

有机作物，更绿色环保

据统计：

每食用500g有机叶菜，会使0.44㎡的土壤平均得到了52天的改良及30天左右的休息。
每食用500g有机茄果，会减少1㎡耕地0.37kg化学肥料的使用量和0.33ml各类有毒农药的使用及0.0047ml激素的使用。
每食用1000g有机大米，会有2.56㎡的稻田受到保护。

（以上数据来源于市场调查分析数据）

一组图

颠覆你对传统生活和有机生活的理解

05

有机蔬菜为何贵？

虽然有机食物营养更高口感更好，但价格贵这么多，有人质疑：这钱花得值吗？
在这里给大家算一笔账：
例如有机蔬菜年套餐近期促销价格6199.8元/年，按广东地区配送64次来算，每天约=6199.8/64/7=14元
消费者吃了这个年度套餐，就免去了吃普通蔬菜了,普通蔬菜按这个年度套餐的量的话也要在2000至3000元，平均2500元的费用，每天约=2500/360=7元；
一比较，有机蔬菜算下来每天也就多花7块钱。这“7块钱”的含金量在哪，包括哪些元素？
①买到的是净菜去污、精拣等工序，直接打开包装冲洗一下就可以烧着吃了
②配送服
再也不用每天上班之前或者下班之后开个车去菜市场买菜了，不用烦恼“停车”、“堵车”等问题了，还省了油钱，我们快递小哥会把菜直接送到您家门口。
③健康、营养、安全的有机蔬菜“品质”
有机健康品质，避免了食用农药残留、激素等有害物质，为身体积累健康因素，这个因素是隐性的，而健康是无价的。
这样一算你还觉得贵吗？！
多花了一部分钱（“7块钱”），却带来了净菜、配送服务和安全健康品质等附加值。

还有

可你是否想过

身体一旦出现了问题

医生给你开药时

你还会有机会对比吃哪种药更划算吗？