小油菜是冬季南方露地栽培和北方设施栽培的主要叶菜之一，不但生长速度快，而且抗性强、管理省工，但要实现小油菜的优质高产，做好以下三点很关键。
一、供水得当水分是决定小油菜能否形成脆嫩品质并加速生长的重要因素。小油菜根群较小并且入土较浅，因此对土壤水分的吸收能力相对较弱，在水分管理上，应遵循少量多次原则，如果单次给水量偏多，土表长时间保持较高湿度，容易诱发病害。
在表土发白，3cm左右深度的土壤用手轻握散坨时，就应及时补充水分，给水时间应选在晴天上午，这样在中午前后，可以借助通风降温来降低土壤和空气湿度，从而减少病害发生。
偏粘重的土壤保水能力较好，可适当减少单次给水量，以增强土壤透气性；偏砂性的土壤水透气性好，但水分散失快，应适当加大给水频率。
二、加强温度调控小油菜喜冷凉气候，能短时间耐受-2℃左右的低温，但是在2-10℃的条件下持续半个月以上，容易因完成春化作用而导致抽薹开花。在高于25℃的环境下，容易造成节间伸长、叶色变淡、纤维化程度提高，不但降低商品品质和食用品质，而且容易诱发植株早衰。
小油菜种子在5℃的温度条件下即可发芽，但速度缓慢，整齐度差，适宜的发芽期温度以25℃左右为宜。出苗后，白天秧苗适宜生长的温度范围为18-20℃，晚间最低温度应确保不低于5℃，昼夜温差则应保持在10℃左右。
棚室栽培环境下，昼夜温度波动较大，白天气温常高于适宜生长范围，夜晚又可能出现5℃左右的低温，管理上，要通过及时卷放保温被来延长处于适宜温度范围下的时间，东北等高寒地区需要在确保棚室密闭良好的前提下，备好增温设备，以防止出现极端低温造成严重损失。
三、合理施肥有收无收在于水，收多收少在于肥，合理施肥是决定小油菜生长速度和最终产品品质的关键因素。充分发酵腐熟的有机肥对确保养分全面供应和优良品质形成有重要意义，不过，有机肥应在定植或播种前一次性施足，每茬用量应在2吨以上。有机质含量低的新菜地及土壤粘重的地块应加大用量，以改善土质。
定植或播种后的小油菜不建议追施有机肥，否则不但当茬生产中肥效难以充分释放利用，而且容易在追肥过程中造成伤根，延缓生长并降低卫生品质。
小油菜喜氮肥，在生长前期和中期，追肥应以氮肥为主，适当配施磷钾肥和中微量元素。注意，尿素最好不要冲施，为尽快发挥肥效并提高尿素的有效利用率，应在土壤湿润而不粘锄时开沟条施。
同其它叶菜类蔬菜类似，小油菜在采收前10天左右应停止氮肥供给，并适量补充钾肥，这样可在不影响产品品质和风味的前提下，减少植株内的硝酸盐积累，从而提高小油菜的健康安全品质。
