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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2021-03-22

大樱桃预冷技术-快速水冷机

冷却速度快：只需20-30分钟即可达到所需的冷藏低温，而普通冷库却则需要10-12小时，甚至更长时间。樱桃预冷机可在采摘后最早时间消除蔬菜、水果及鲜花的田间热。
冷却均匀：樱桃预冷机可将保鲜物体迅速冷却，从表到里几乎同时达到所需低温，可使真空室内物体的温度达到均匀。传统冷藏过程中外冷内热，中心温度难以快速下降，导致物体呼吸热量，新鲜度下降、温度不均匀等现象。

2015年凯祥公司与山东果树研究所共同研制开发的新型樱桃预冷机樱桃制冷机是比较好的大樱桃预冷技术下面介绍下这个机器的技术参数：
设备参数：YL-YT-3d
生产效率：1 吨/小时；
制冷温度：水温3-7度；
电源：380v；
功率：5kW；
外形尺寸：长4500×1400×1800mm；（不含制冷机）
重量：700kg。
用途：用于樱桃、桃、杏、枇杷、木瓜、芒果、橙、小西红柿、蔬菜等预冷

樱桃预冷的好处是什么？　　　　
1.樱桃田间采收时附着着大量的泥土和烂叶，且采收温度在20-25度，非常容易腐烂变质。除去田间热，迅速降低品温。可以提高果实硬度，减少采后操作中造成的机械伤害。　　　　
2、控制采后生理变化。降低呼吸，减少糖分损失和风味变化。　　　　
3、减少微生物的侵染和营养成分的损失。

樱桃预冷的主要方法是樱桃水冷，水冷主要分为两种，一种是冷水浸泡，另外一种是冷水喷淋，因为水的热容大，能够快速的降低果肉以及果核温度，因而预冷速度快，冷却效率高。
水喷淋预冷机由四个部分组成，分别是传输系统，喷淋降温系统，冷水循环箱，制冷机。在国外樱桃都是采用的这种方式预冷。

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只看该作者沙发发表于: 2021-03-23

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