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作者：冯瑞安
蔬菜生长与发育都有其适宜的温度范围，温度过高或者过低都会造成植株的各种生理障碍，不仅会造成减产或者无收成，甚至会导致植株死亡。随着大范围寒潮来袭，气温骤降，今天就简述露地蔬菜面对低温危害时，该怎么补救。
低温危害蔬菜表现：1、冻害。即受零下低温侵袭，组织发生冰冻造成的伤害2、寒伤。即温度稍高于0摄氏度，组织未结成冰造成的低温伤害3、冻旱。低温与生理干旱的综合表现，主要是由于土壤水冻结，根部无法吸水，造成植株失水。4、霜害。即早晚霜危害
造成低温的气象因素，可概括为春季气温回升变幅大，秋季多雨低温，光照少，晚秋寒潮侵袭早，冬季低温持续时间长。温度剧烈变化对植物危害很严重，当温度剧烈变化时，植物体内无法马上作出反应，所以降温越快，危害越大，如春季的“倒春寒”会严重危害蔬菜。
露地蔬菜防寒防冻措施：1、选择耐寒性的蔬菜品种。选择优良的抗寒品种，安排在向阳避风比较暖和的地块上种植，是最简单实惠的做法。可以选择耐寒的多年生蔬菜：
如金针菜、韭菜、茭白等；耐寒蔬菜，如菠菜、大蒜和部分白菜等；以及半耐寒蔬菜：如萝卜、芹菜、白菜类、甘蓝类、豌豆等。
2、科学施肥，提高抗逆性。减少氮肥的施用量，更不能偏重下氮肥，防止植株的幼苗徒长，或者茎秆瘦弱，抗寒能力不足，从而影响蔬菜的整体生长发育。蔬菜在11月份定植后，要增施有机肥料，以促进土壤疏松，增强土壤的保温性能，同时要增加磷肥钾肥，提高体质和抗逆性。
3、培土浇粪，保护根系一般中耕的深度以8cm左右为适, 中耕后碎撒的泥土要的，培于蔬菜根部, 培土要松软, 不能压实, 否则会造成土壤板结。在晴暖的天气下, 用农家粪肥施于菜的根部, 能明显提高蔬菜种植土壤的温度, 通常能达到2℃-3℃，使土壤不容易冻结。
4、覆盖防寒，减轻冻害在霜冻来临前，用秸秆、稻草、玉米杆等覆盖在蔬菜上，可减轻风寒机械损伤，切不可将蔬菜全部盖住，以防止影响光合作用。一般每亩覆盖草量为100～200公斤左右，春季土壤解冻后要及时揭去覆草，以免影响蔬菜生长。
5、及时冬灌冬季在土壤干旱，植物吸收水分不足时，会形成严重的冻旱现象。因此要在寒流来临之前， 选择在天气晴朗的日子，进行浇灌，提高土壤蓄水量，以及方便寒流过去后，土壤解冻时，植株吸水。冬灌水量不可太大，以当日能渗下为宜，严防积水结冰。
6、受冻后及时抢救及时喷洒叶面肥，提高营养吸收，可以喷洒磷酸二氢钾或氨基酸叶面肥；
受冻严重的枝叶，要及时剪除清理，避免传播病虫害，尤其是霉病，及时喷多菌灵等保护性杀菌剂；
增加追肥次数，可及时追施速效氮肥及磷钾肥，促进蔬菜植株恢复生长；
为避免更大的经济损失，可以抢早播下菠菜，白菜等耐寒速生型蔬菜。
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