提到辣椒，一股辛辣火爆之感便会油然而生。对于喜欢吃辣的朋友来说，辣椒会让原本味道平平的食品变得十分可口美味；而对不敢吃辣的朋友而言，辣椒简直就是他们在探索美食道路上最大的“梦魇”。但有种辣椒却与众不同，吃起来不仅不辣，反而甘甜可口，它就是我们今天的主角：水果辣椒。
水果辣椒是当今市场上新兴的辣椒品种，其最大的特点是糖度高，水分大，且能生吃。这种辣椒的学名叫做“巴莱姆”，来自荷兰，是经由杂交培育出来的新型辣椒品种。这种辣椒看着辣，闻着辣，但吃起来却是甜的。该辣椒品种适应性强，可连续多次种植，其根茎粗壮，枝叶茂盛，在夏、秋、冬三季都可种植。
在种植管理方面也有许多需注意的点：
1.温度和光照
辣椒在生长过程中对光照与温度存在较高要求，因此在栽培期间，需对光照及温度进行科学严格的管理。在管理期间若遭遇低温天气，则需加盖棉被对其进行保温。同样，在出苗期间的温度控制也十分重要。出苗后需要将温度调低至适宜范围，这一时期温度管理的好坏将直接决定今后的出苗率。
七天后幼苗将长至正常状态，秋延后的育苗进入高温季节，则需将苗间管理的重点转变为降温与疫病防治。在温度过高时，则需在其表面加盖遮阳网，促使苗床温度降低，避免窜苗问题的出现。在温度过高或过低时作物都无法进行有效的光合作用，辣椒对于光照的要求也因生长期的不同而存在差异。
种子发芽时要求黑暗避光的条件，育苗期需要较为强烈的光照，结果期则要求中等光照强度。辣椒的光饱和点为30000lx，相较番茄、茄子要低。如果光照不足，则会引发落花落果与减产现象。若光照过强，则会导致茎叶矮小，也易导致病毒病和日烧病的发生。由此可见人工控光的必要性。
2.水分
辣椒既不耐旱也不耐涝，因而对水有十分严格的需求。辣椒本身不需要大量的水，但因其根系不发达，吸收水分的能力较弱，故耐旱性较差。空气湿度也会 对幼苗的生长产生较大影响。一般情况下，空气的相对湿度为60%至80%，如果苗期的空气湿度过大，则会导致病症出现。在开花阶段空气过于干燥，也会导致落花落果现象的发生。
