农药登记残留试验的种类及项目检查的核心要素

请问残留试验的种类是指农作物残留试验（田间与实验室检测）、代谢试验（动物代谢、植物代谢）、加工农产品残留试验这三类吗？
项目检查的核心要素是什么？