杨梅果实除鲜食外，还可加工成糖水杨梅罐头、果酱、蜜饯、果汁、果干、果酒等食品。现将种植杨梅需要注意事项，以提高杨梅的成活率的经验启示浅述如下：
一、注意定植时间：杨梅属于常绿果树，应在春季的2-3月份，冰冻期过后，杨梅开始萌芽前定植，并且以选择阴天或小雨天定植为好。
二、选择适合的气候环境：杨梅耐阴喜湿，一般年均气温15-21℃，最低气温-8℃以上，年降雨量不少于1000毫米的地区，均可进行栽培。杨梅最适宜在海拔500米以下，山上长有蕨类、杜鹃等指标植物，不积水，较阴湿的山坡地栽培。
三、定植穴的准备：种植前先挖好定植穴，挖穴宜在冬季进行，高等线上挖成鱼鳞坑，大小1米见方，深0.8米；表土和心土宜分开，以便填土时分层利用。施足基肥，每穴施厩肥25千克（或菜饼3千克）和焦泥灰10-15千克，再加过磷酸钙0.5千克，于种植时和土拌匀施入；定植时避免根系与肥料接触。鱼鳞坑周围的杂草和树木不宜立即去掉，待苗成活后再把高大的树砍去。
四、苗的选择：选择粗壮、带数个分枝、无伤根的一级苗木，定植前，剪去苗木嫁接口以上1/3叶片，减少水分蒸发，以利成活和成活后生长。
五、定植方法：为提高杨梅苗的成活率，种植时宜深不宜浅，特别是秋旱比较重的地方。应把砧木上的老接穗全部埋入土下，接穗上新长出的枝叶也至少有3-5片叶埋入土中，以使接穗部分发根。如果种浅了，老接穗露出土面，则成活率低，这是种植杨梅成不知的关键所在。因此在杨梅苗定植前，应剪去全部叶子，留下叶柄，并去掉接穗上的尼龙薄膜。如果有掘伤的根系，应用整枝剪剪平伤口。同时，应注意做好定干工作，接口以上中心干高度约25厘米为宜。
杨梅定植时，先在肥料上盖一层15-20厘米厚的表土，这是与根直接接触的土壤。放下苗木，理顺根系，分次填入表土，四周踏实，最上面用心土覆盖到高于地面20-30厘米，然后浇水1-2次，再盖一层松土。
六、浇水：定植后的第一年，杨梅根系不发达，在7-8月高温干旱时，易被旱死，应进行防早抗旱。有水源的地方可行灌水或浇水；也可在出梅后（7月）地湿时，覆盖5-10厘米厚的草于鱼鳞坑范围内，防旱抗旱。
来源：中国农业推广网
