中国属于典型的大陆季风型气候，完全不同于地中海式海洋性气候，亚气候类型复杂多样，可满足各种方向的葡萄生产，但有别于欧美等葡萄产业发达国。
１、东北产区
气候类型：寒冷半湿润/湿润气候
活动积温：2567~2779 ℃
降水：300～1000mm
土质：黑钙土
特点：气候冷凉、冬季严寒需重度埋土防寒，活动积温不足、生育期短，只能栽培早、中熟品种。
２、昌黎产区
葡萄总面积： 30 万亩
酿酒葡萄面积： 10 万亩酿酒
葡萄品种：赤霞珠、美乐、霞多丽
产酒量： 7 万吨
酒种：干红、干白
气候类型：半湿润大陆性气候
有效积温：2160 ℃左右日照：2600~2800 小时
降水：500~800 mm
土质：砾石和沙质地
特点：需要埋土栽培，适合中晚熟酿酒葡萄。
３.天津产区
葡萄总面积：7.8 万亩
酿酒葡萄面积： 6 万亩
酿酒葡萄品种：玫瑰香、赤霞珠、美乐
产酒量： 5 万吨
酒种：干红、干白气候
类型：半湿润大陆性气候
有效积温：2000~3000℃
降水：500~600 mm
土质：稍粘重的滨海盐碱土壤
特点：滨海气候和滨海盐碱土壤矿质丰富有利于香气形成和其它风味物质的形成。
４、怀涿盆地产区
葡萄总面积： 25 万亩
酿酒葡萄面积： 7 万亩
酿酒葡萄品种：龙眼、赤霞珠 、霞多丽
产酒量： 5 万吨
酒种：干红、干白
气候类型：干燥的温带大陆性季风气候
活动积温： 3500 ℃左右
日照： 2900-2800小时
降水：＜400 mm
土质：河川沙壤土
特点：光照充足，热量适中，昼夜温差大，夏季凉爽，气候干燥，雨量偏少，多丘陵山地，是酿酒葡萄的优良产区之一。
５、胶东半岛产区
葡萄总面积：63.5 万亩
酿酒葡萄面积： 25 万亩
酿酒葡萄品种：霞多丽 赤霞珠、蛇龙珠
产酒量： 23 万吨
酒种：干红、干白
气候类型：渤海湾半湿润/暖温带季风大陆性气候
活动积温：＞4000 ℃
日照： 2852小时
降水：500~700 mm
特点：由于受海洋的影响，与同纬度的内陆相比，气候温和，夏无酷暑、冬无严寒，无需埋土。各地的小气候和土壤条件的差异较大。
６、黄河故道产区
葡萄总面积：37.5 万亩
酿酒葡萄面积： 4 万亩
酿酒葡萄品种：赤霞珠
产酒量： 3 万吨
酒种：干红
气候类型：暖温带半湿润气候
活动积温：4000～5000℃
降水：600～900 mm
特点：欧美杂种及部分欧亚种品种的适宜栽培区，冬季无需埋土防寒。
７、黄土高原产区
葡萄总面积： 37 万亩
酿酒葡萄面积： 2 万亩
酿酒葡萄品种：赤霞珠
产酒量： 0.85 万吨
酒种：干红
气候类型：暖温带和中温带半湿润大陆气候
活动积温：3000～4500℃
降水：300～700mm
特点：日照充足，昼夜温差大，是生产佐餐葡萄酒及发展晚熟耐贮运品种的适宜产区。
８、贺兰山东麓产区
葡萄总面积： 13.2 万亩
酿酒葡萄面积： 8 万亩
酿酒葡萄品种：赤霞珠、蛇龙珠 美 乐、西拉、霞多丽
产酒量： 4 万吨
酒种：干红、干白
气候类型：温带半干旱气候
活动积温：3100～3500℃
日照：3000~3200 小时
降水：150~200 mm
土质：沙砾结合型土质
特点：土壤透气性好、有机质含量高，干燥少雨，光照充足，昼夜温差大，是我国优质产区之一。
９、河西走廊产区
葡萄总面积：13.4 万亩
酿酒葡萄面积： 5 万亩
酿酒葡萄品种：蛇龙珠、赤霞珠 黑比诺、美乐
产酒量： 2 万吨
酒种：干红、干白、甜酒、冰酒
气候类型：大陆性干旱气候
活动积温：3000～3400℃
日照：2730~3030 小时
降水：＜200mm
特点：土质：沙质土 葡葡成熟充分、糖酸适中、无病虫害，特色突出。
１０、新疆产区
葡萄总面积：155.8 万亩
酿酒葡萄面积： 25 万亩
酿酒葡萄品种：赤霞珠、品丽珠、霞多丽、贵人香
产酒量：10 万吨
酒种：干红、干白、甜酒气候类型：温带干旱 /半干旱区
活动积温：3500~5000 ℃
降水：50~300 mm
土质：砾质土、沙壤土、壤质土
特点：南、北疆纬度及海拔高度上的巨大差异，欧亚种各品种群的品种和用于各类加工用途的品种在新疆都可以找到生态适宜区。
１１、西南产区
葡萄总面积： 28.8 万亩
酿酒葡萄面积：3 万亩
酿酒葡萄品种：玫瑰蜜、美乐 赤霞珠、毛葡萄
产酒量： 2 万吨
酒种：干红、野生葡萄酒
气候类型：亚热带高原型季风气候 亚热带湿润气候
活动积温：3000～5000 ℃
降水：500~800 mm
特点：气候垂直分布，夏季无酷热冬无严寒，无须埋土防寒，适宜栽培欧美杂种及欧亚种品种。
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