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作者:唐计刚、徐海英、赵胜建等一、葡萄育种的新要求1、新的市场环境下,对新品种的果粒大小及香味有着更高的要求;之前在葡萄栽培的书籍上,介绍葡萄果粒大小划分的时候,8克就算大果了,现在8克只是起步了,15克以上的才叫大果。2、随着葡萄栽培技术的提高普及,高端果品市场对葡萄可以人为修饰的外观、穗形、品质有着更高的要求,尤其是南方对欧美杂交种的需求更为迫切;3、为打破阳光玫瑰一家独大的现状,满足葡萄品种的多样性,急需一批大粒、浓香、色艳、品质优良的新品系。 二、葡萄育种的新成就1、以阳光玫瑰、魏可为亲本的大粒、优质系列新品系;2、以美人指为亲本的指形、色艳、优质系列新品系;3、以红提为亲本多代杂交的大粒后代;这个品种流出市场的不多,大都做为育种材料和种质资源保存了;4、以亚力山大、香妃、黑吧拉多、达米娜、瑞都红玉等二倍体为亲本的浓香型后代;5、以早黑宝、醉金香、沈阳玫瑰等四倍体为亲本的浓香型后代;6、以紫甜无核、紫脆无核为亲本的无核、脆肉新品系;7、通过以上亲本的多代杂交,获得了部分遗传性状稳定的种质资源:大粒、色艳遗传,浓香、脆肉遗传等,为中国的葡萄育种带来新希望。 特别强调:此次介绍的品种由于太新,不少也是首次公开,所以优缺点、栽培要点很难讲解,只是简介了一些基本指标,有一些甚至是一家之言,其特性还需要在往后的栽培中不断暴露。而且普通种植户对于新品种的态度应该是保持好奇心,不宜大面积上马,还是走现在市场上的通货,比如阳光玫瑰。发展品种应该认准两个成熟——“市场成熟、技术成熟”,也不迟,除非有特有渠道。我们只是建立一个信息传递、最新品种展示、现场品鉴、交流的平台,不做品种的推介。 1、园美人(品种审定中)张家港神园葡萄科技有限公司育成;美人指后代;早熟;果穗松散,果粒大15克以上,鸡心形,鲜红色;有核,无香味、糖度高(18以上),果肉细腻、皮薄、脆;花芽好、容易丰产。 2、园红指(品种审定中)张家港神园葡萄科技有限公司育成;美人指后代;早熟;有核,果粒大10克以上,鲜红色、无香味、糖度高,果肉细腻;果皮无涩味,薄、脆。花芽好、丰产。 3、东方红宝石(审定中)张家港神园葡萄科技有限公司选育;自然无核,自然粒重12克以上;纯正的玫瑰香味,皮薄、肉脆;花芽好,丰产性好。 4、东方金香珠(审定中)张家港神园葡萄科技有限公司育成;阳光玫瑰实生后代;早熟;自然无核,疑是自然实生3倍体;自然果粒平均2.7克,最大3.5克,处理后7-8克,金黄色、浓香味(比阳光玫瑰香味浓)、糖度高,果肉硬脆,品质极上;果皮无涩味,薄、脆;花芽好、丰产耐挂果。(有望成为浓玫瑰香遗传的优质种质资源) 5、墨香(未审定)金华金藤藤稔葡萄有限公司引进;早熟;巨峰系后代;自然无核,三倍体,处理后10-16克;果粒黑色,果粉厚,浓草莓香味,后熟后有酒味;抗病、好种、易丰产。 6、黑阳光(未审定)金华金藤藤葡萄有限公司引进;阳光玫瑰后代;中熟;有核,处理后无核,12克以上;果粒黑色,浓玫瑰香味;栽培同阳光玫瑰,易管理。 7、13-25(未审定)金华金藤藤葡萄有限公司培育;阳光玫瑰与黑吧拉多杂交;早熟;有核,12克以上,可无核化处理,今年无核化处理达到了15-16克;果粒鲜红色,浓玫瑰香味;栽培简单,易管理。管理粗放,今年在云南有试种。 8、浪漫红颜(未审定)日本引进;亲本:阳光玫瑰*魏可自然粒重10-12克,处理后20克以上;果粒椭圆形,鲜红色,含糖18以上,无香味。相关阅读:曹海忠谈浪漫红颜 9、妮娜皇后(未审定)(云南、新疆等光照好的区域)(曹海忠南通园区照片,糖度20)日本引进;中早熟;果粒鲜红色,无核处理后15-20克;果肉细腻、脆、含糖18以上,浓郁草莓香味,品质极优;处理不当皮有涩味,且不易剥皮,不易上色,后期容易落粒砧木:容易上色的砧木有贝达、1012-4,但1012-4长势比较弱,而妮娜皇后长势也弱,接1012-4长势可能会更弱。 10、华葡玫瑰(审定中)中国农业科学院果树研究所培育;亲本:巨峰*大粒玫瑰香;中熟品种;有核,粒重10-15克,可无核化处理;紫黑色,果肉软至硬脆,淡玫瑰香味混合草莓香味,不裂果,易丰产;长势偏旺、花芽好,易丰产。 11、丛林玫瑰(审定中)辽宁丛斌选育;亲本:藤稔*醉金香早熟;有核,果粒15克以上,最大果粒(不处理的情况下)可以达到30克,可无核化处理,上色比较好,香味也好,但处理不当,果皮涩味处理不掉;紫红至紫黑色(南方淡粉色,北方可以上到紫色-紫黑色),玫瑰香混合草莓香;长势旺、花芽好、耐挂果;当年小苗长不动,第二年一直到六月份以后长势就很旺了,后期长势非常旺盛,要及时控梢,尽量培养粗壮的树形,对温度比较敏感。 12、绍星六号(未审定)李绍星葡萄育种研究所培育;中熟;自然无核,处理后10克;紫红色,浓玫瑰香味,含糖18以上 ,脆肉,皮薄;花芽好,易丰产。今年有点涩味。 13、绍星八号(审定中)李绍星葡萄育种研究所培育;中熟;有核,粒重10克以上;紫红色,浓玫瑰香味,含糖18以上 ,脆肉,皮薄;花芽好,易丰产。该品种已转让徐州星火农业科技有限公司。 14、阳光之星(审定中)金华优喜水果专业合作社选育;亲本: 阳光玫瑰 *新郁;有核,自然果12克,无核处理后20克以上,颜色鲜红色,果面发亮;自然果有清淡的玫瑰香味,处理后果粒大了,香味就消失了;糖度高18以上,口感鲜、脆,果皮无涩味,果皮薄,可以连皮吃;处理的浓度不大,对激素比较敏感。 15、金之星(审定中)金华优喜水果专业合作社选育;亲本: 阳光玫瑰 *新郁;有核,无核处理后20克以上,绿色至鲜红色,果面发亮,果穗巨大;糖度高18以上,口感鲜脆,果皮无涩味,果皮薄。 16、玉波二号(已审定)山东江北葡萄研究所培育;亲本:紫地球*达米娜;有核,自然果14克;金黄色;浓玫瑰香味,糖度18以上,脆肉;中熟;花芽好,易丰产,果穗松散,自然座果好,易管理。 17、玉珍香(已审定)山东江北葡萄研究所培育;亲本:紫地球*金手指;中熟;有核,自然果11克;紫色;冰糖与牛奶香味,糖度18以上,肉软有韧性;花芽好,易丰产,果穗松散,自然座果好,易管理。 18、卓越玫瑰(已审定)山东鲜食葡萄研究所培育;早熟;自然无核、自然重5克,膨大近15克;紫黑色,玫瑰香味(自然果的情况像是浓香的,果粒6克左右的时候是淡香的,8克以上香味就很淡了),糖度18以上,果肉硬脆,皮薄;完熟不落粒,耐贮运,耐挂果、不裂果。 19、丝路蓝无核(未审定,已做分子鉴定)山东鲜食葡萄研究所选育;早熟;自然无核(有残核),粒重6-7克;黑色,无香味,糖度18以上,果肉硬脆,皮薄;完熟不落粒,耐贮运,耐挂果、不裂果,丰产性比较好。 20、宇选6号(无核玫瑰)(审定中)乐清联宇葡萄研究院所育成;亲本:巨玫瑰实生;中熟;自然无核,自然粒重5克,赤霉素一次处理8克左右,氯吡脲处理两次后13克以上;鲜红色,纯正浓郁玫瑰香味,糖度18以上;花芽好,产量中等偏低;生产中要注意严格控制产量。 21、宇选7号(亮玉)(审定中)乐清联宇葡萄研究院所育成;亲本:美人指*金手指;有核,自然粒重10克,氯吡脲处理后15克;浅黄至金黄色,奶油香味,糖度18以上,肉质致密细腻,皮不涩;花芽好,负载强;生产中要注意预防中果期日灼;该品种已授权河北民康公司。 22、宇选8号(葡之梦)(审定中)乐清联宇葡萄研究院所育成;亲本:金手指*美人指;有核,自然粒重10克,处理后12克,可无核化处理;鲜红色,奶油香味,糖度20左右;花芽好,易丰产;生产中要注意预防中果期日灼,成熟期注意裂果和着色过深。前期成熟度不够的情况下是有涩味的。 23、宇选9号(紫美人)(审定中)乐清联宇葡萄研究院所育成;亲本:紫脆无核*温克;中熟;自然无核,自然粒重6克,赤霉素处理后8-10克;紫黑至蓝黑色,轻微香味,糖度18以上,果肉细腻,品质极上;花芽好,产量中等;生产上注意整修花序,果穗过大影响着色增糖。 24、南太湖特早(审定中)江苏王克南发现,浙江大学贾惠娟选育;夏黑芽变;比夏黑上色、上糖、早熟15天以上;果皮香味明显,优于夏黑,综合品质优;生产中注意防灰霉,不适合催熟。 接下来是“瑞都”系列品种,该品系由北京市林业果实科学研究院培育,今天由徐海英老师给我们做讲解: 2010年后体系成立,取名“瑞都”系列两字,“瑞”是因为单位在北京市海淀区香山瑞王坟,“都”指首都。这个取名带有地域属性。“瑞都”系列都是以硬肉型和有玫瑰香味做育种目标。 在这之前,我们自己培育的“瑞都”系列品种有爱神玫瑰和早玫瑰香。 1、爱神玫瑰: 极早熟无核品种,玫瑰香*京早晶;7月中旬成熟,极早;有玫瑰香味,可溶性固形物含量为17-19%。风味甜香,品质极优;自然单粒重3g左右;缺点:果粒较小,膨大不敏感。不耐挂、放,过熟后品质降低。观光采摘园适量配置(极早)。这个品种最先是在黑龙江、吉林、辽宁被认可,当地很少有品种可以自然成熟,而这个品种是能自然成熟的。 2、早玫瑰香: 极早熟浓玫瑰香味,玫瑰香×沙巴珍珠;日光温室,今年5月1日在北京开园,观光采摘是68元/斤,和玫瑰香的口感、味道是差不多的,但比玫瑰香成熟早20-30天。 3、香妃: 浓玫瑰香型早熟品种,73-7-6(玫瑰香×莎巴珍珠) ×绯红果穗较大,平均重350-450克。果粒大近园形,平均重8克。果肉硬,质地脆、细,有极浓郁的玫瑰香味;在北京地区8月上旬完全成熟。生长势中等偏旺,中短梢修剪。壮枝结果好。成熟期多雨地区,座果后25天以前对果穗套袋,前期干旱时注意适当灌水,尤其在果实开始软化期前应灌一次水,灌水后地面覆盖地膜,防止裂果。主要防治霜霉病和炭疽病。 缺点:裂果,幼树果实成熟期果蒂部环裂。适合用作育种亲本 。 “瑞都”系列玫瑰香型葡萄早中熟新品种(2000年以后) 除了瑞都科美以外,其他都是香妃和京秀的后代。其中有2个品种是绿的,4个品种是红的,瑞都脆霞是最早审定的一个品种,大概是2007年-2008年审定的,但是它没有香味,所以瑞都脆霞就没有推广了。主要推广的是其他五个品种,都是有核玫瑰香型。 4、瑞都香玉(京秀×香妃) 北京市农林科学院林业果树研究所育成的早中熟、玫瑰香型葡萄品种;果穗长圆锥形平均单穗重432g;果粒平均重6-8g;颜色翠绿,果皮皮薄-中,较脆;果肉质地较脆,硬度中-硬,不裂果;较耐贮运;有较浓郁的玫瑰香味;可溶性固形物18-21%;挂树期很长,在北京地区8月中旬果实成熟,能挂到9月底。树势中庸或稍旺,丰产性强,副芽、副稍结实力中等。花序大,座果率高。抗病力较强。栽培比较容易,注意控制产量,适当进行疏花疏果。本来是想代替玫瑰香品种的,但是我们种出来果穗和果粒不大。我们在栽培试验里头,测出不同架式种植的品质比较。 瑞都香玉两种架势(T和V)品质比较
5、瑞都红玉(瑞都香玉的变异) 北京市农林科学院林业果树研究所育成的红色早熟、玫瑰香型葡萄品种, 为瑞都香玉的芽变;平均单穗重404.71g,果粒着生密度中或较松;果粒长椭圆形或卵圆形,平均单粒重5~7g;果皮薄至中等厚,脆,无或稍有涩味;果肉质地脆,硬;可溶性固形物18.2%,有明显的玫瑰香味。果梗抗拉力强,不裂果。果实从开花到成熟的生长发育期约为70-80天左右,早熟。早熟,红色、有较浓玫瑰香味,果肉硬脆,着色较容易(有的年份着色较深),含糖量高,是优良的红色优质玫瑰香型早熟新品种。栽培特性良好,适宜设施栽培,北京日光温室一年两季栽培试验表现良好。缺点:果粒偏小,有籽 和瑞都香玉的区分通过幼果期看果粒的底部,有凹陷的是红玉,没有的是香玉。
瑞都红玉露地两种架势(T和V)品质比较 V型架的香气含量总萜含量是1000多,比棚架的更高,湖北省农科院也是这么说的,用V型架种植的香气更高。
广西柳州 2018.6.5, K肥偏多,颜色偏紫了,含糖量22。
(采收冷藏2周后) 在广西、云南、四川、上海、江苏、湖北都表现不错,西北有的地方现在反应有涩味。 6、瑞都早红 北京市农林科学院林业果树研究所育成的红色早熟、清香型葡萄品种;果穗圆锥形,基本无副穗,单或双岐肩,平均单穗重432.79g,果粒着生密度中或紧;果粒大小较整齐一致,椭圆形或卵圆形,平均单粒重7~8g,最大单粒重13g;果皮薄至中等厚,较脆,无或稍有涩味;果实成熟中后期果肉具有中等香味程度的清香味;果肉质地较脆;果梗抗拉力中或强;在北京地区一般4月中下旬萌芽,5月下旬开花,7月上中旬果实开始着色,8月上中旬果实成熟。 优点:穗大粒大;连年丰产能力强;风味好,有明显的清香味,肉质脆。 (夏芽副梢果) 缺点:果穗紧,需要疏果;皮薄且脆,有的年份有少量裂果;果实直射光着色,转色期遇连阴天则着色不良;温度不能过高,温度过高就会漂色(脱色)。 瑞都早红两种架势(T和V)品质比较 它的果粒比较大,我们种出的自然果是8-9克,精细管理后,应该能达到10几克,香气总萜物质600-900,香味不是特别浓,完全成熟有清香味。 推荐干旱半干旱、果实成熟期(7月中下旬~8月上旬)光照充足的地区规模化种植;二季结果能力强,华北平原区适宜温室种植,可一年两季栽培。 7、瑞都红玫 北京市农林科学院林业果树研究所育成的玫瑰香型中熟品种;单穗重450~600g,平均单粒重8~10g,果粒大小整齐;果皮紫红或红紫色;果皮、果肉均较脆;可溶性固形物17%~18%;有较浓的玫瑰香味。大穗大粒,丰产性强,抗逆性较强,栽培容易,品质上等。储运性能较好,是红色系中香味较突出、着色较容易的中熟葡萄新品种。 夏季副梢成花能力非常强,广西有尝试做两季栽培。 (夏季副梢结果) 8、瑞都科美 中熟、玫瑰香型、设施栽培品种
瑞都科美和香妃的单萜总量都大于1500μg/kg,但两个品种的主含量成分不同,所表现的香型也有差异。瑞都科美中的月桂烯、柠檬烯、里那醇、萜品醇的含量高于香妃,表现为葡萄花香、柑橘香,但是香妃中顺式氧化玫瑰、反式氧化玫瑰、顺式呋喃型氧化里那醇、反式呋喃型氧化里那醇、香茅醇、香叶醇、橙花醛高于瑞都科美,表现为玫瑰香味更浓。
果实黄绿色,穗形、果形外观好;果实成熟时有较浓玫瑰香味,糖酸比适度(17.2/0.5=34.4),风味好;果实不裂果,果穗大小、松散度适中,基本不用疏花疏果,栽培省工;丰产性极强,隐芽和副梢成花力极强;在温室等设施栽培时成花、结果表现极佳,连年丰产能力强;一年两季结果在北京温室是没问题。综合评价:经区试各种栽培方式、各种架势树形都表现丰产、优质、中熟、玫瑰味较浓,穗粒外形美、整齐杜高,栽培省工,有望在生产中广泛推广。
墙根位置其他品种都不结果,但是瑞都科美在弱光情况下,结果正常。 游离态单萜化合物含量从高到低依次为:瑞都科美>香妃>瑞都香玉>瑞都红玫>玫瑰香> 早玫瑰香>亚历山大>莎芭珍珠>意大利>瑞都红玉>瑞都早红>塔米娜理论上,含量越高,玫瑰香味越浓。 我们通过试验,不同品种鲜食葡萄在低温贮藏过程中果实品质的变化,观察了穗重失重率、烂果率、落粒率、果柄耐拉力和果梗褐变指数,结果显示:瑞都红玫烂果率最低,其次是瑞都红玉。随着贮藏时间延长,落粒增多,后期瑞都红玫落粒率最低,其次是瑞都红玉。随着贮藏时间延长,耐拉力下降,但是瑞都红玉耐拉力高于其它品种。贮藏后期都出现不同程度的褐变,但是瑞都红玉褐变指数最低。通过比较瑞都红玉和瑞都红玫低温贮藏性能较好。 自从光系列(春光、宝光、蜜光、脆光)推广以后,在有些地区表现挺好,有些地区还存在一些问题,这是很正常的。今天我(赵胜建)把我们(河北省农林科学院昌黎果树研究所)这几年的育种进展与新的品系(还没有推广)给大家分享一下。以前是欧美杂交种,抗病性比较好,管理比较方便,现在我们有另一个系列——欧亚种系列,颜值比较高的品种,给大家介绍下。 1、昌果61号:Guifei Finger 2009年杂交,2015年初选;主要特点:果穗:圆锥形,中等紧密,果穗大,平均穗重750克;果粒:长棒状,果顶平;平均粒重13克,最大20克;颜色:鲜红色-紫红色;果肉:硬脆,爽口;无香味;糖度:18%以上;成熟期:在昌黎9月上旬成熟;萌芽-成熟135天;属于中晚熟品种。耐拉力:大,不脱粒,耐运输;耐树挂性:成熟后可树挂2个月;在昌黎从九月初成熟,到十月下旬都能挂着。丰产性:花芽易分化,丰产(比美人指产量高很多);自然坐果适中,疏粒省工;无植调剂依赖:不拉花、不保果、不膨果;不用催色成熟。抗病中等;修剪:短梢修剪;生长势:强,枝条成熟度好;耐日烧、日灼性好,同样的园子,美人指日烧达到20-30%左右,昌果61号,日烧只会达到5%左右 缺点:树种较强:及时绑梢摘心;无香味;抗病中等; 2、昌果66号:Change Finger 2009年杂交,2015年初选;主要特点:果穗:圆锥形,中等紧;平均穗重710克;果粒:长椭圆形-橄榄形;平均重12克,最大20克;颜色:紫红色;果肉:硬脆,爽口;无香味;糖度:18%以上;成熟期:昌黎9月上;萌芽-成熟135天;耐拉力:大,不脱粒,耐运输;耐树挂:成熟后可树挂2个月;丰产性:花芽易分化,丰产;自然坐果:适中;疏粒省工;无植调剂依赖:不拉花、不保果、不膨果,不催熟;抗病中等:果实灰霉病中等;修剪:短梢修剪;生长势:强,枝条成熟度好; 缺点:树种较强:及时绑梢摘心;无香味;抗病中等; 3、昌果68号:Golden Honey 2009年杂交,2015年初选;主要特点:果穗:圆锥形-分支型(疏花疏果比较省工),中等紧密;果穗大,平均穗重650克;果粒:近圆形,有棱;平均粒重9克,最大15克;颜色:黄绿色-金黄色;果肉:硬脆,爽口;香味:中等玫瑰香味,比香妃差一点;糖度:18%以上;成熟期:昌黎8月上旬;萌芽-成熟120天;耐拉力:极强,不脱粒,极耐运输;耐树挂:成熟后可树挂2个月;丰产性:花芽易分化,极极丰产;容易结2次果;自然坐果:适中;疏粒省工;无植调剂依赖:不拉花、不保果、不膨果;修剪:短梢修剪;生长势:中等-强; 缺点:产量高:控产;副稍花芽分化能力强,产量太高,商品化率高,抗病中等:灰霉病中等; 去年做了一个简单的测试,用质构仪测了下硬度,下面是试验数据 结果显示硬度从大到下是:昌果61号>昌果66号>红地球>昌果68>脆光>蜜光>春光>宝光>巨峰>玫瑰香。
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