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小苏打的化学名称是碳酸氢钠，为弱碱性物质，可以抑制真菌的生长。小苏打可以食用，用它防治蔬菜、瓜果病害，不用担心食品安全问题。据试验，小苏打防治蔬菜白粉病、炭疽病、霜霉病的防效最好，可达93%以上。
一、小苏打作为杀菌剂的应用1、在温室内喷施小苏打溶液，既能防病，又可增产。许多病害如黄瓜白粉病、炭疽病、番茄叶霉病、晚疫病等，其病原菌在碱性条件下很难生存。用500倍小苏打溶液防治上述病害效果很好。另外，二氧化碳是光合作用的原料，棚室内因密闭二氧化碳常不足，小苏打分解后可补充二氧化碳。可在作物生长期间，每隔3-4天喷一次。
2、在双孢菇等食用菌生产中，100千克水中加入0.2千克的小苏打喷酒，可抑制杂菌污染、刺激菌丝生长发育，对多种菇病有明显疗效。3、用浓度为0.2%的小苏打水溶液浸泡茄果类种子30分钟后捞出，用清水洗净催芽播种，可预防茄果类蔬菜炭疽病、灰霉病等。4、对于难防治的病毒病，可以用嘉美金点预防。一般细菌性病害、病毒病及蚜虫等适宜在中性或碱性条件下生长。喷嘉美金点后植株表面呈酸性，能抑制或杀灭不喜酸性条件的菌害、虫害。定植后，用嘉美金点，每隔5-7天喷1次，连喷3-5次，可有效防治病毒病，并且增产30%以上。5、小苏打能防治唐菖蒲、菊花、长寿花、月季、兰花、杜鹃、石榴等的瘟苗症、白粉病、炭疽病等，其效果高达95%以上。使用方法如下：在10千克水里，加入3克小苏打，经搅动，待全部溶解于水中后，用喷雾器均匀喷施。喷洒时务必将叶的正反面，茎干以及土，表都喷施，这样防治效果更佳。小苏打喷施后，还对植物的开花，结果有一定的促进作用，而且可以延长花期10天左右。二、小苏打作为杀虫剂的应用1、消灭鼻涕虫观察植物旁边哪些地方有鼻涕虫出现的痕迹，取些小苏打，将它撒在鼻涕虫经常出现的地方就可以了，因为苏打会使鼻涕虫脱水而死。2、杀死蚂蚁找一个小容器，取一汤匙糖粉，再取一汤匙小苏打，用汤匙将糖粉与苏打搅拌均匀，放在蚂蚁经常出现的地方。一段时间后，你就可以看到很多蚂蚁的尸体啦！因为蚂蚁吃掉糖粉和小苏打的混合物就中毒了，会慢慢的死去。三、小苏打作为pH值试纸的应用我们大家都知道，植物的生活环境是很重要的，有的植物喜欢酸性的环境，有的植物喜欢碱性环境，还有的植物喜欢中性环境，我们知道了土壤的酸碱性才知道它是否适合种植我们想种的植物。方法：我们找一些需要用到的土壤，把它跟蒸馏水混合在一起，然后从厨房里取少量的小苏打，与土壤混合，然后搅拌一下，如果你发现土壤出现了泡沫，那么土壤的ph值就是5左右哦。
四、小苏打使用注意事项要早用，初见叶片上有白色斑点时就要用，每周1次，严重时勤用，对中下部叶片要进行预防性的喷洒，苏打水制剂配成0.2%-0.25%的溶液进行喷雾，可起预防作用，对于已经发病的作物，浓度最高可达1.0%，但要注意先做作物耐受性试验；用药要均匀，确保药水能够黏附在叶片上，最好在傍晚使用，此试剂对叶螨也有一定作用；因小苏打为碱性，要注意不能和酸性农药或肥料混用。小苏打很容易吸收空气中的湿气，所以不使用时最好以密闭的方式收存。
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