说起如今的水果行业，不缺新品种、不缺技术人才，缺的是真正的企业家。
水果行业一直被认为是充满机遇与挑战的行业，高达万亿的消费市场，为什么却很少有水果品牌能做起来？缺少真正的企业管理人才绝对是其中很重要的一个原因。渠道销售不畅、经营管理混乱、定位模糊，面临的类似种种问题足以拖垮一家企业，更遑论做好品牌。
什么才是水果行业的企业家？
做好一个高端品牌又需要具备哪些特点？
带着这些问题，万果有约特意专访了水果行业顶级品牌策划人郭成林，他的答案，或许大家值得借鉴。
郭成林
中国果业高端知识平台-百果谈创始人
郭成林长效战略咨询机构董事长
水果行业公认的顶级品牌策划人
全球最大水果连锁品牌百果园营销顾问
贵州修文“7不够”猕猴桃品牌案例操刀者
中国最大奇异果品牌齐峰果业品牌顾问
【企业家】
选择合作伙伴，我更看重的是人
水果行业本是一个正处于转型阶段的朝阳行业，从业者大多文化素质并不高，亦没有专门的科学培训系统，老一辈的“随行就市”类概念已慢慢难以适应日新月异的行业变革，专注在水果行业中的企业家就显得尤为珍贵。
熟悉郭老师的朋友应该知道，他选择合作伙伴非常看重人，就在此次采访中，郭老师为我们介绍了一个他的合作伙伴：四川省果友邦农业开发有限公司总经理兰志刚，两人初识于2017年，经过几次交流，2018年底便达成战略合作，可谓一拍即合。
说起为什么会选择与兰志刚合作？
郭老师这样说：因为他是水果行业难得一见的真正企业家！
郭老师说，其实一开始他不太愿意接手兰志刚的案子，但在几次接触后却让他改变了这个想法。
两人初识于2017年一次行业会议上，郭成林作为演讲嘉宾出席，当时大部分听众都是种植户，郭老师认为种植户中拥有品牌意识的人较少，因此他觉得兰总可能不具备做品牌的基因。
但是在兰志刚锲而不舍的热情邀约之下，加上兰志刚分享了其公司平时的会议纪要以及一些管理模式合集上百份之多后，郭老师改变了自己的想法。
“一个种植户不可能有上百个管理文件，还有他总结的《品牌农业12步精益管理系统》，这是只有正规企业才会有，非正规企业不可能有，当时挺打动我的”郭老师说。
两人经过陆续的见面详聊后，郭老师才发现，原来兰志刚是一个跨餐饮、汽车、农业多领域的大家，他具备了做品牌所需要的所有基因。
第一：学习能力与毅力，据郭老师说，他第一次去兰志刚家里，看到兰志刚的“郭成林品牌水果”这本杂志，并发现他在每一页都做了笔记，这最少要读10遍以上。可见其学习能力极强，并且是在下苦功钻研水果品牌的建设的，这给郭老师很大的触动，这是水果行业里很少见的。
第二：准备充分，兰志刚之前是从事餐饮行业的，我们都知道餐饮管理非常复杂，因为它是管人的，能把一个连锁餐饮店管好，如果在管理学上没有很深的造诣，是很难做到的。这跟水果很类似，因为水果行业的从业人员也是普遍文化水平不高，并且讲究的也是如何管人，类似这样有过餐饮类复杂的管理经验转到农业的企业家在中国也是很少见的。
第三：拥有系统的管理体系及概念，管理要管到行业的细节中去，如兰志刚对于他基地的阳光玫瑰的疏果，施肥等等管理有一套自己的管理体系，他创建的《品牌农业12步精益管理系统》让连续亏损六年的基地一年内扭亏为盈。
这三点，是郭老师决定跟他合作的最重要原因！
这里还有一个插曲，郭老师在采访中说：“在见到他之前我对于国内的水果行业是有一定悲观情绪的，水果行业能成就品牌的根本还是要看有没有企业家的存在，当我看到像兰总这样的企业家出现，我对于我国的水果行业又燃起了希望。”
【战略】
一拍即合 打造品牌战略模式：品类战略
在达成合作意向之后，对于兰志刚旗下的阳光玫瑰的品牌打造，郭老师提出了这样一种战略模式叫：品类战略
郭老师介绍说，为什么区域公用品牌一般很难为企业所用？这里有一个很容易被忽略的常识：水果其实分两种，一种叫天然果，一种叫商品果，天然果的主体属于那里的水土，它的产权属于那块地，而那块地上的所有人都可使用此区域公用品牌。而商品果的所有权属于创造它的那个人。
天然果最大的问题就是非标准化，一棵树长出来的酸甜度不一样，而消费者是需要我买的水果每一颗都同样的好吃，所以我们把天然果驯化成商品果，那么人就对这个商品果有了所有权。
只有一个企业对产品拥有所有权时候，他才可能做成品牌。
比如猕猴桃，它的原产地属于中国，然而猕猴桃到了新西兰就被当地企业驯化成了商品果。实际上这个过程中就是从原来旧品种脱离出了新品种，也就是所谓的奇异果。樱桃脱离出来的新品种车厘子也是同样的道理。
水果的品牌建设一定是从天然果到商品果的升级，逐渐脱离出新品类，因为只有新品类，我们才有所有权。
大自然诞生的每一类水果都不一样，西瓜有西瓜的味道，榴莲有榴莲的味道，所以水果最佳的战略模式就是品类战略，你只有成为这个品类的领导者、创造者，才算找到了做品牌的根本。
所以郭老师基于这样的思考给兰志刚打造了这一战略，因为阳光玫瑰就是日本人以青提和葡萄的杂交演化而来，以前没有阳光玫瑰这个品种，他是属于人工驯化出来的，所以他有做品牌的基础。
而确定了品类战略之后，如何使这个战略一炮打响，变成了接下来他们要思考的问题。
【产品】
只做一级果的“蓝吻”诞生
水果品牌战略的基本原则之一就是要定位中高端，阳光玫瑰是属于高端品种，他的品质，出身都具备了高端品种的基因。郭老师说，我们提出了“一级果”战略，只卖一级果，因为阳光玫瑰是属于人造的新品种，也就是说它的管理技术到位的话，它的商品化率是非常高的，甚至达到90%以上，这已经跟佳沛差不多了。
因此他定位高端也是这个产品的基因所决定的。
在采访中，笔者了解到，经过郭老师多方调研与探讨，兰志刚旗下的高端葡萄品牌“蓝吻”就此诞生。
为什么叫“蓝吻”呢？
郭老师说，一个水果，大家本能的想到的是非绿既红，那么高端产品，类比的已经不是葡萄了，可能是其他高端产品。而蓝色在世界上有很多知名品牌在运用，蓝色是一种非常神奇的颜色，它代表着一种形象，如百事可乐，瑞士表等等，蓝色在消费者眼中代表的是高端。
而关于“吻”郭老师也解释道：“人们吃葡萄就是要用嘴巴吃的，我们叫这个葡萄是被天使亲吻过的葡萄”，于是“蓝吻”就此诞生。
我们在品牌设计上要给消费者记忆点。因为水果类大多不会打很多广告，所以在包装视觉上要让消费者一下就记住，给它一个符号！
站在消费者角度来定义品牌，蓝吻就代表高端阳光玫瑰品牌形象。
【未来】高端水果需求量越来越大，做品牌势在必行
如今的行业趋势是好果不愁卖，比如有些柑橘品种就是如此，大路货永远是供大于求，而高端货永远是供不应求或者是供求平衡的状态。
比如佳沛，97年成立品牌，至今已经卖了100亿，仅在在中国卖了22亿，现在还在扩大。
还有一个非常重要的因素就是消费升级。今年上半年水果价格暴涨，到现在的价格回落，大家细想，那些真正高端品牌的水果价格并没有随之变动，从长线来看，水果未来必将比肉贵，因为水果是更加健康的食品，更加符合人们的需求，这是大势所趋，未来涨价趋势还将继续，因为任何产业的发展就是一个涨价的过程。
所以“一级果”战略还有一个好处，就是它不受阳光玫瑰产量暴涨的影响，我们知道但凡一个产品火起来以后，跟风种植者比比皆是，必然会对这个产品的价格有所影响。
但“一级果”战略却不在此列。
因为阳光玫瑰一级果全国只有3%的人能种出来，97%的人种不出来，只要能保证3%的一级果战略，蓝吻这个品牌就不会受到产量冲击。另外，蓝吻定位是高端，渠道大多为商超、精品连锁等等，消费人群相对都是中高端人群。
我们相信，在未来高端水果的需求量只会越来越大，做品牌势在必行！
品牌水果——决胜最初一公里
四川果友邦农业开发有限公司携手中国农业行业数十位重量级大咖，将于2019年7月28日 成都川投国际酒店，开启种植管理论道盛会。
此次会议意义重大,不仅汇聚从业数十年农业专家们的经验精华，更是中国农业强国之路的重大探索和深度思考。中国农业最初一公里的“低质、低效、低能”，最后一公里的“短视、短线、短命”，长期困扰中国农业的核心瓶颈，将成为此次论道的重中之重。
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