作者：刘建奎
一、花序分化过程 葡萄花芽分化大体经历这么一个过程：花序原基→花序原始体→花序→花穗。
葡萄花芽分化首先从形成
花序原基，时间是初花前1-2周开始，至落花后结束。主梢上靠近下部的冬芽先开始花芽分化，随着新梢的生长，新梢上各节冬芽一般是从下而上逐渐开始分化，但基部1-3节分化稍迟（可能与该处营养积累较晚有关）。
接着就是形成
花序原始体，冬芽内花序原基凸状体出现后，进一步分化各级分轴，时间是落花后到硬核期结束。
接着
花序原始体继续分化，至当年秋季冬芽开始休眠时末级分轴顶端单个花的原基可分化出花托原基。
休眠期整个花序形态上没有明显的变化。
次年春季萌芽展叶后，每个花蕾才依次分化出花萼、花冠、雄蕊、雌蕊。一般出叶后先形成花萼，再过一周出现花冠，出叶后二周半到三周雄蕊发育，再过一周形成雌蕊。
春季花序原基的芽外分化，主要靠体内上一年的贮藏营养。葡萄花芽分化在这几个时期中，花序原始体和花序继续分化期最重要，这两个时期分化好坏直接关系到第二年有无花穗！
三个因素：一是激素，二是温度，三是光合作用强度。形成花序原基需要细胞分裂素，赤霉素，生长素，乙烯四种激素，缺一不可。最适宜温度为25-30度。光照越强，光合作用越好，营养越充足，越容易形成花序原基。另外，充足的氮磷钾是形成花序原基的必备条件。
这是激素使用不合理造成缺硼锌，花粉管发育不良退化，最后会影响授粉，产生大小粒现象。
花序原基形成后，接着进入非常非常关键的花序原始体形成期，此时期最关键的物质就是营养，只有营养充足，才能形成花序原始体。如果营养不足，那么原来形成的花序原基将向卷须方向转化，最后导致第二年只有卷须而没有花穗。
花序原始体形成后，开始进行续分化，首先进行主穗分化，然后开始由上而下的副穗分化。在花序原基形成阶段，因为此时期葡萄一般不缺氮磷钾，葡萄长势良好，体内激素充足，温度也合适，所以花序原基是最容易形成，
可以说百分之99的葡萄树都能形成花序原基。因此大家不必为能否形成花序原基而担心，一般的正常管理就行。
二、为什么花序原基会转化为卷须呢？
因为卷须和花芽是同根同源，都是由花序原基形成的！所以，
在花序原始体形成这一时期，除了肥水充足外，千万不要让葡萄旺长，一定要保证叶片数量和质量，还要保证光照强度。
此时期如果遇到弱光照，或者管理不当造成叶片质量不好，或者旺长消耗营养，都会造成光合作用产物满足不了葡萄花芽分化所需，会直接导致花序原基形成卷须，第二年无花或花量少。
因此，各位种植户如果你的花量少，必须要检讨你头年在落花后至硬核期这段时间的管理，到底哪个地方出了问题！必须检讨！吸取教训！
当然，花序原始体形成时间一般认为是从落花后到硬核期这段时间，但现在有的葡萄科学家发现，这段时间可以延长到刚转色期。时间到了转色期后，因为葡萄转色成熟需要大量营养，葡萄花芽分化开始进入缓慢分化时期，直到采果结束。
花序原始体形成后，正式进入花序继续分化期，意思就是花序原始体进一步发育，形成花穗，时间大体从转色期到第二年萌芽，这一时期的分化好坏决定第二年花穗大小。不过如果在花序继续分化期管理不好，会造成第二年花穗小，花穗弱，还有30%的花序原始体转化为卷须或者卷须上带花穗。
我们通常把花序转化为卷须的过程称为花序退化。从以上分析，我们可以总结出： 花前15天开始形成第二年花序原基，花序原基的形成不困难，99%的葡萄树都能形成花序原基！卷须和花序都是由花序原基进一步发育而成的！然后由花序原基向卷须和花序原始体方向发育，这关键的一环，由营养决定，营养越充足，
花序原基向花序原始体转化越多，向卷须方向转化越少！所以第二年花多花少，90%由这一步决定！怎么管理呢？一切以叶片的光合作用为中心的管理是这一时期的重中之重！切记切记切记！
最后就是花序继续分化期，
采果后的管理很重要，这时期是花器官分化的关键时期，营养充足，形态分化好，花序退化成卷须少，第二年花穗大，花穗壮。反之花穗小，卷须上带花的情况多！
这种情况就是采果后营养充足，花序花器官分化好，一看副穗多而且好。
这种情况表明花序继续分化期营养非常充足，形成一枝双穗。
这种情况是花序继续分化时营养不足，表现为只有主穗，而没有副穗。
这种情况表明花序继续分化时营养不足，花穗发育不良，花穗小。
综上所述，营养决定一切，这个营养从哪里来？从光合作用来！所以，葡萄种植，实际上就是想尽一切办法提高叶片的光合作用。一切施肥，喷药，一切管理都是为光合作用服务！
另外提示一下，葡萄需冷量和休眠时间不足也会让花序向卷须方向转化，特别在营养不足的情况下，转化更突出！也就是花序退化严重！特别是采用设施栽培果农，由于光照不足，光合作用弱，一定要做好精细管理，包括叶片数量，质量，产量，光照都要充分综合考虑，才能保证花芽分化良好。
