冬季修剪讲究灵活运用，要根据架形不同(双十字架形，v形水平架 或飞鸟架，棚架等)，种植品种不同，种植密度不同和树形的不同来调整修剪
我们先了解冬剪的目的：冬剪是调节树体生长和来年的产量及把树体整成想要的树形。以方便农事操作。
冬剪的时间：露地或避雨棚一般在冬至后至农历春节前。但现在由于种植模式的改变，剪枝时间也不能一概而论。一般为落叶后或枯叶后两周至萌芽前一个月(35天以上)都是修剪期。如合肥地区做大棚三模种植，封膜时间应为12月中下旬。而三膜覆盖的萌芽期是45天左右，所以三膜促早葡萄冬季修剪时间覆盖前剪完(可以在12月上旬开始修剪， 12月下旬剪完)
先粗剪再精剪，选留的枝蔓圆润，为红褐色成熟度好的枝条
欧亚种一般要求长短梢混合修剪，适当多留点结果母枝。欧美杂种由于基部花芽分化好可以短梢修剪，甚至超短梢修剪都可以。但一般传统修剪釆用中短梢混合修剪，如果为了添补枝条空档也可放枝修剪，但剪口粗度不应低于0.6厘米并且要刻芽，促使明年想要的芽都能抽发出新梢，
采用短梢修剪但需配套技术到位(如夏季6十9叶枝条管理，或6十5十4叶枝条管理)，如配套技术到位欧亚种也可以3一4芽修剪，短梢应多留点保护桩或可在上部节点修剪。但有以下几种情况不宜应用采用短梢修剪:
一、10叶以上摘心，
二、挂果多的高产园，
三、霜霉病造成落叶过早的园子，
四、枝蔓径粗(剪口粗度超过1.2厘米以上的园子。
长，中，短梢的留芽数：
（短梢2一3芽，中梢4一6芽，长梢7一12芽，12芽以上为超长梢，1芽为超短梢）
根据来年生产目的来决定留芽量：欧美杂种要求明年树势旺，花后保果或无核处理，可以重剪(留芽少一点，短梢修剪或超短梢修剪)
落花落果重的品种要釆用中短梢混合修剪，并且把中庸枝留作明年结果母枝， 适当多留点结果母枝，来平衡树势，有利于明年春季葡萄的座果。
欧亚种结果母枝适当多留点，交替绑枝。目的是增加明年的留花量。
欧美杂种采用短梢修剪，冬剪留4000一4500芽，中短梢混合修剪留5000一6000个芽(有时为了平衡树势，可以适当多留芽)，欧亚种每亩留芽8000左右。
种植当年冬季修剪
剪口直径粗度在0.8厘米(如架面上粗度达不上0.8厘米，应不低于0.6厘米，有筷子头粗)，不足0.6厘米全部剪除，留基部3、4芽短剪。
主蔓既粗又长，修剪到与其对接处留10厘米( 保证两棵树之间架面主蔓不重叠)。如一条主蔓留芽超过7芽则需要刻芽，促使其萌芽整齐。
由于本人技术和经验不足，篇幅有限没有写全。故此段冬剪文字仅供参考
文章来源：刘意山的美篇
