巨峰系葡萄栽培管理技术要点
作者：陈锦永
巨峰、巨玫瑰、醉金香、户太8号、鄞红、辽峰等四倍体巨峰系葡萄品种生长势普遍较旺，自然坐果率偏低，达不到理想果穗要求。生产中注意培养中庸健壮树势，以提高坐果，保证丰产稳产。以下是此类葡萄栽培时的管理技术要点，各果园结合实际情况灵活运用。
1. 控施氮肥，增施磷钾肥和有机肥，培养中庸健壮树势花前和生长后期控施氮肥，秋季增施磷钾肥和有机肥，防控树势偏旺，培养健壮中庸树势，把枝条基部径粗控制在0.8 cm～1.2 cm之间，减少养分消耗，提高坐果。
2. 花前及时摘心新梢长至6～8张叶片时进行摘心，以后各顶端副梢长至3-5张叶片时再进行摘心。控制营养生长，让养分集中到果穗上，促进坐果。树势过旺不宜进行过强或过多摘心，建议缓放，过强或过多摘心反而会打乱植株体内的激素平衡，造成大小粒严重、穗形不整齐等问题。
3. 花前喷施缩节胺提高坐果花前新梢旺长期，使用500 mg/L～750 mg/L的缩节胺喷施新梢1～2次，可控制新梢徒长，提高坐果，增加产量。
4. 防好灰霉病和穗轴褐枯病开花前2～3天整株喷施（重点是果穗）1次啶酰菌胺、嘧霉胺或腐霉利，防控好灰霉病和穗轴褐枯病，为丰产打好基础。
5. 整理果穗花穗整形是花果管理的重要环节，是实现优质、简约生产的关键措施。
5.1 整穗时间整穗一般于见花时进行，若园区面积较大、劳力紧缺时，可在花前2～3天至见花后2～3天（始花期之前）进行。
5.2 整穗方式根据市场需求，可采用以下两种方式进行整穗。
5.2.1 留穗尖式整穗去掉副穗及果穗上部大多数分枝，仅保留穗尖7 cm～8 cm，成熟时目标果穗质量600～800克。
5.2.2 掐短分枝法整穗去掉副穗及果穗上部1～2个大分枝，其它小穗剪成1.5 cm～2.0 cm，穗尖此时不掐短，等定穗疏果时再剪短过长穗尖，把花序整成圆柱形或圆筒形，集中营养，促进坐果。成熟时目标果穗质量700～900克。
6. 调节剂保果、膨果
生产中如发现此类葡萄长势强旺（开花时结果枝基部径粗大于1公分、果穗部位节间距远比成人拳头大、果穗上下两节叶片比成人手掌大得多、叶片浓绿较厚、新梢尖端弯曲重、枝蔓腺珠很多）或开花坐果期遭遇不良天气，往往会导致坐果差，果穗达不到美观和目标产量要求，可于生理落果初期采用噻苯隆或赤霉酸保果。
①噻苯隆保果、膨果：使用“农硕牌噻苯隆”（0.1%含量可湿性粉剂），1包（15克）兑水15斤，于谢花后3～4天（见花第10～14天，生理落果初期，手弹穗轴刚开始落粒时）均匀浸蘸或喷施果穗1次，可提高坐果、增大果粒，提高果实质量。
②赤霉酸保果、膨果：使用农硕牌“4%赤霉酸”，1包（5 ml）兑水30斤，使用方法同①。
处理时可混配啶酰菌胺、腐霉利、凯泽、嘧霉胺等药剂，防治灰霉病、穗轴褐枯病。
注意：生产中使用噻苯隆、吡效隆等无核、保果处理，容易造成果皮发涩、影响口感。我们对于此类葡萄使用调节剂的观点是：能不用则不用，能少用则少用，使用一次能达到生产要求时不要使用两次，使用低浓度能达到目的时不要使用高浓度。
7. 定穗、整穗坐果后（见花后18～20 天）进行定穗。一般每666.7 m2留穗量不超过2 500 穗，3条枝蔓选留2 个果穗，按株定穗。剪除穗形不好、开花晚果粒呈淡黄色的果穗。定穗后定穗长，按穗长16～18 厘米剪除过长穗尖（留穗尖式整穗一般不需再剪除穗尖），成熟时商品果穗长20～25厘米、宽11～13厘米，穗重600～800克（留穗尖式整穗）或700～900克（掐短分枝法整穗）。
8. 疏果果粒大小分明后（约在见花后22天）及时进行疏果，疏除小粒果、畸形果、病虫果以及过密果，一般果穗保留50-80粒，成熟果穗松紧适中，穗重600～900克。
9. 膨果
采取有核保果栽培时，若再进行一次膨果处理，易造成着色不良、成熟推迟、口感发涩，生产中为追求果实质量，不推荐使用调节剂再进行膨果；但无核栽培时，因无核处理后果粒往往较小，可于果实膨大初期再使用一次噻苯隆处理，浓度宜低不宜高，1包（15克）噻苯隆对水15斤。
10. 预防裂果
果穗的果粒较多或疏果不及时，在果实膨大过程中果粒会被挤裂。进入着色期后，遇到土壤水分失调，会发生裂果，一直持续到果实成熟采收。果实感染白粉病或使用赤霉酸、噻苯隆、吡效隆等剂量过高、果粒过大，会加重裂果发生。生产中加强整穗疏果、控制产量，深施足量有机肥、增加根系土壤缓冲能力，重视磷钾肥和钙肥施用、提高果实抗性和果皮韧性，在裂果期保持土壤湿润（果园生草，树盘覆膜、铺设稻草或秸秆），避免根际土壤忽干忽湿，可有效预防裂果。
