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[管理/规划]葡萄省工高效整穗疏果技术 [复制链接]

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我国葡萄生产面积和总产量逐年增加,消费者对葡萄质量要求越来越高,为提高葡萄果品的市场竞争力,葡萄生产管理工作量日益增大,所需劳动力、劳力成本逐年增加,但从事果业生产的劳动力十分紧张。尤其是在葡萄疏花、疏果、果实处理等生产关键时期,劳动力缺乏,同时工价逐年攀升,常常造成果园管理工作延误,最终导致果品产量低、品质差、病虫害严重等问题。笔者提出了葡萄省工高效的整穗和疏果技术,希望能为果农朋友提供技术帮助。

1、省工高效的葡萄花序整形方法


花穗整形是葡萄栽培管理的一项重要工作。花穗整形有利于花期养分集中,提高坐果率,增大果粒,减少疏果工作量,控制穗型大小和形状等作用。葡萄花序整形方式多样,有“掐穗尖、去副穗、去分枝”“隔二疏一法”“留穗尖法”“去穗尖法”“剪短分枝法”,其中“留穗尖法”不仅使果穗美观,穗形标准一致,而且便于果穗使用植物生长调节剂进行无核、保果、膨大等处理,提高果实质量,增加葡萄的商品价值和经济效益。所以留穗尖整穗是目前备受青睐和主要推广的整穗方式。


生产中,花穗整形主要是采用剪刀、手掐的方式,去掉过长或过多的分枝,留下合适长度的穗尖。也有少数园区使用日本发明的葡萄花序整形器进行整穗(图1)。据统计,使用剪刀和手掐进行花穗整形的平均用时为25秒/穗,使用花序整形器的平均用时为9秒/穗,但花序整形器比较昂贵,且常出现刀头变钝、折断花序等弊端,并非特别适用。经过实践摸索,笔者发现葡萄花序整形完全可以采用一种更加快捷、省工的方法,这种方法称为“捋花序法”。“捋花序法”整花序的平均用时仅3秒/穗,如按2000个花穗/亩计算,用剪刀修穗约需14个小时,如用“捋花序法”一亩地仅需2个小时,可大大提高工作效率。

“捋花序法”整穗就是定好穗尖长度,直接用手捋掉上部多余的分枝即可(图3)。捋花序技术的关键点是掌握捋穗最佳时期。生产中整花序的时间一般都在花前1周或花序分离期进行,如果在这段时间捋花序,穗轴和果梗会扯皮、有伤口,甚至折断等,容易造成病害感染,穗轴变褐、木质化。但在见花前2~3天至始花期这段时间葡萄花穗的分枝梗变脆,极易捋掉,不会造成扯皮、留伤口的问题。


通常整花序时,果农会拿着直尺或测量好的小木棍来定留穗长(图2),这种“量一穗修一穗”的操作增加了繁琐程度。建议花序修整人员事先测量自己的各个手指长度、指关节长度,在整花序时直接伸手定长、捋花穗,一气呵成,可大大提高工作效率。

不同品种留穗尖的长度并不一致。建议夏黑、早夏无核、8611等品种在见花前2~3天至始花期留穗尖7厘米。巨峰系如巨峰、京亚、户太8号、鄞红、藤稔、辽峰、先峰等大粒品种的无核、保果处理,建议在见花前2~3天至始花期留穗尖5厘米。对于无核处理的阳光玫瑰建议在见花前2~3天至始花期留穗尖6~7厘米即可。建议红地球、圣诞玫瑰在谢花时留穗尖12厘米,红宝石无核在谢花时留穗尖14厘米。一般不建议留穗尖时掐掉穗尖的先端,这样会抑制花序的伸长,可在果粒绿豆大小疏果时,定穗长,去穗尖。
2、提高葡萄疏果效率的方法


葡萄不疏果不仅会造成结果超载、消耗养分,也会导致果粒大小不一、穗形不整齐、果实着色困难、成熟期不一致、品质下降等一系列问题。葡萄疏果只能通过人工,且疏果时期正好与夏忙季节重叠,常出现用工荒的问题。另外有些品种果穗果粒着生紧密,没有空隙,常令管理人员束手无策,甚至采用手扣、手揪的方式疏果(图3)。郑州地区葡萄园的平均疏果费用约为1000元/亩。如何才能减少疏果投入,提高果实品质,特提出以下建议:

(1)疏果要与花序整形结合。“疏果不如疏花”,葡萄花期疏花,只要疏除小穗,操作比较容易,一般疏花穗后疏果量减少,所以疏果一定要与花序整形配合进行,这样可以达到理想的效果。但花序整形具有提高坐果的作用,整花序时间越早果穗坐果越紧,整花序越短果穗坐果越紧。因此,建议对坐果多而增加疏果难度的品种,如果品种本身坐果多,可适当晚些或在谢花后再进行整花序。整花序的长度一定按照合理的整穗长度进行整穗,这样果穗才会松紧适中。

(2)疏果要与拉长花序相结合。坐果后果粒较紧密的品种可于花前10~15天(花序分离期,果穗长度7~15厘米)拉长花序,如夏黑、早夏无核、早夏香、高妻、寒香蜜、金星无核、无核白鸡心、早熟红无核等。一些进行保果栽培的品种,如京亚、醉金香等也可拉长花序。另外对花序很小的欧美杂种也可进行拉穗。花序拉长可使果穗松散,有利于疏果。

(3)栽培措施减少坐果。花前摘心有利于提高坐果,但对于坐果率高的品种,以及要进行保果处理的品种,完全没必要再提高坐果率了,可以花前不摘心,甚至直到生理落果后再进行摘心,这就减少了坐果量,有利于疏果。对于坐果率极高的品种,如红宝石无核、早熟红无核等也可以采取花期浇水的措施促进落花落蕾,降低疏果工作量。

(4)保果要适时、适量。其实给果农带来疏果压力的葡萄品种主要是那些自身坐果差、需要使用植物生长调节剂保花保果的品种,如巨峰、户太8号、夏黑、阳光玫瑰等保果处理后提高了坐果率,会增加疏果难度。所以适时、适量保果是解决大量疏果用工的关键环节。建议保果处理时根据花穗开花早晚不同,分批分次进行处理。无核处理最好在花盛开后处理,保果处理最好在谢花后3~4天已有少量果粒脱落时处理。另外保果处理浓度不宜过高,且要在保果处理前后加大肥水的供应。


(5)疏果越早越好。疏果最好在果实绿豆大小时进行1次疏果,这时也可叫二次整形,主要是将过长、过密的分枝剪短或剃掉,剪留单层果粒,将扭曲的穗尖或大小粒等用疏果剪修整,使果穗呈柱状。之后,在果粒大小似黄豆粒大小时进行全面疏果。对大多数品种而言,在坐果稳定后越早进行疏粒越好,不仅疏果省力,而且能充分增大果粒。


(6)紧密果穗可采用“钻果龙”疏果法。如因保果多、疏果晚等造成果穗果粒着生紧密、毫无空隙、无法下剪的情况,推荐采用“钻果龙”疏果法。“钻果龙”疏果法是从果穗尖端,沿穗轴从下至上“钻”上来,一般“钻”2列,果穗已经松散,然后再简单剃掉有伤口或较密部位的个别果粒,这样既省工省时,也能维持良好的穗形(图4、图5)。


作者:程大伟等;文章来源:《果农之友》第四期
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沈贵阳 农币 +51 乐于助人,非常感谢。 04-10
 
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离线土巴克2

只看该作者 沙发  发表于: 04-10
谢谢分享
离线沈贵阳

只看该作者 板凳  发表于: 04-10
乐于助人,非常感谢。
离线崔兵义

只看该作者 地板  发表于: 04-10
谢谢程老师的精彩文章。

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在线zzwd868

只看该作者 4楼 发表于: 04-12
学习了

只看该作者 5楼 发表于: 04-15
写的不错,值得学习

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只看该作者 6楼 发表于: 04-15
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