认识花芽
葡萄的芽分为冬芽与夏芽，着生在叶腋间，冬芽为混合芽。冬芽在当年形成后一般不萌发，越冬后萌发。而夏芽在当年形成，当年萌发抽枝。
冬芽外层有芽鳞包裹，内有一个主芽和多个副芽，即预备芽，为几个芽的复合体，称芽眼。主芽位于冬芽的中央，而副芽着生在主芽基部苟叶的叶腋内，通常一个冬芽内可分化出2--3个副芽。冬芽当年可以分化出6--9节雏梢，若分化出花序原基，则为花芽，否则称为叶芽。在春季，一般只是冬芽中的主芽萌发形成主梢，但有时副芽也能萌发，因此从一个芽眼中可以发出2-3个新梢。但在实际栽培过程中一般只保留由主芽发育形成的主梢，抹去由副芽形成的多余枝梢。不同品种与不同栽培条件下易着生良好花芽的位置也有所不同，即可作为修剪时留梢长短的依据。
夏芽位于冬芽的一侧，无鳞片包被，所以也称为裸芽。夏芽当年形成当年抽梢，即副梢，生产上对某些品种常利用其夏芽抽生的副梢进行提早成熟及二次结果，从而提早幼树结果、提髙产量和延长果实供应时间。
潜伏芽实际上是暂时隐存于皮层内发育不完全的主芽与副芽，在一般条件下不萌发，当植株的生长受到损害或剌激后才能萌发，接近地面萌发的枝条可用来做更新枝，因此对老龄树或者衰老枝蔓来说，潜伏芽有很重要的更新作用。所以，葡萄的芽具有多样性，并且同时具有异质性。
一、葡萄花芽分化
葡萄的花芽分化可分为两个阶段：第一阶段在第一年5月始到9月结束，这是决定来年葡萄有无花的关键阶段；第二阶段是从第二年的伤流开始到展叶10叶为止，这是决定花的质量的关键阶段。在相似的栽培环境下，影响花芽分化的关键是营养生长与生殖生长的协调，就是要求葡萄的树势不能过旺或过弱。
二、冬芽内花芽分化
在开花前后（5月中旬至6月上旬），葡萄新梢靠近下部的冬芽最先开始花芽分化。随着新梢的延长，各节位的冬芽从下往上逐渐开始花芽分化。但基部的1~3节位上的冬芽开始分化的间稍迟。通常在谢花后两周，冬芽才开始形成第一花序原基，同时第二花序原基也开始产生，大概花后2个月完成第一花序原基的分化，在此期间第一花序原基仍会继续分化，条件合适时可形成完整的花序原基。所以，开花期为花芽分化的第一个营养临界期。每年的6--9月份为花芽的分化盛期，此后花芽分化基本处于停止状态。到第二年春，树液流动后，花序原基开始继续分化，一直到萌芽展叶后，才依次分化出花萼、花冠、花蓉、花粉粒和胚。因此，早春萌芽后，也称为花芽分化的第二个营养临界期。
三、影响花芽分化的因素
1、外部因素
（1）光：光为好葡萄光合作用产生营养物质所必须，为花芽分化提供物质保障，低光强下葡萄花芽分化较少，但由于该方面的研究过少，咱就不仔细说明了没我们只要知道，增加透光度、光照可以提高花芽率就行
（2）温度：30℃左右的温度最适于葡萄花序分化和花器分化，所以，果实膨大期至成熟期期间长时间的温度过低或者过高极不利于花芽分化，在此要特别注意该段时间的田间管理
（3）湿度：葡萄的成花过程对土壤水分敏感。适当土壤干旱，可使营养生长减缓，有利于光合产物积累,促进成花，但过度的干旱会抑制成花。所以管理中要合理的浇水保湿，不要一味的干旱。
（4）矿质营养：适量施氮肥,可促进葡萄的花芽形成，这可能与施氮肥促进根部合成CTK（细胞分裂素）和促进核酸、蛋白质合成有关，但高氮时却导致葡萄花芽减少而减产。另外磷、钾也促进花芽分化。这可能与磷、钾是某些酶的组成部分及参与碳、氮代谢有关，并且适当的氮、磷、钾水平，可提高根部合成CTK的能力，从而提高花芽分化率。
2、内部因素
（1）器官效应：芽的位置影响其成花能力。大多数品种基部芽成花力低,而6--8节位上的芽成花力高。另外，叶片、枝条也影响葡萄的花芽分化。摘叶、环剥试验表明，葡萄的花芽形成需要叶片存在。另外，叶片还是根部产生的CTK（细胞分裂素）库，可提高芽吸收CTK的能力。根在花序及花器官发育中起重要作用。根是合成CTK、GA3（赤霉素）的主要部位，而CTK、GA3是控制葡萄成花的主要激素。适度干旱、断根,会促进花芽形成，说明根对葡萄成花的影响具有重要作用。果实的存在抑制成花，所以果实成熟后要及早采摘，并且，亩产太高往往会严重影响花芽分化，造成大小年甚至第二年有芽无花，所以，无论什么品种，都要要注意控制产量。
（2）激素：葡萄的花芽分化与激素平衡有密切关系，已知生长素、GA3、CTK、乙烯及生长延缓剂，均影响葡萄的花芽分化，部分嘌呤、嘧啶也有促进作用，尤其是GA3和CTK的平衡关系。
四、本期小结
葡萄花芽分化是一个高度复杂的生理生化和形态发生过程。在一定条件下,葡萄接受环境信号等变化，产生信号物质，通过一系列信号传导过程，被运输到茎端分生组织，启动成花决定过程中的控制基因，并在许多基因的互作和许多代谢途径的制约下，最后使茎端分生组织成花。花芽分化过程各阶段紧密联系，其间并无严格界限，而是一个从量变到质变的过程。有利于葡萄成花的因素主要有：（1）外部环境因素中的充足光照、适宜温度、适度干旱等；（2）内部环境因素中的充足碳水化合物营养及内源CTK（细胞分裂素）水平上升、GA3（赤霉素）水平下降；（3）外施生长调节物质。这也似乎是各种果树花芽分化的通则。由于葡萄的花序与卷须为同源器官，感受诱导信号后是否分化成花序原基，与始原基的横向分枝或纵向伸长有关，前者受CTK控制，后者受GA3控制，因此，GA3与CTK为葡萄花芽分化的重要决定因素，任何改变GA3/CTK平衡关系的因素，都会影响葡萄成花。
本期主要介绍什么是花芽及影响花芽分化的几个原因，然后从植物体内激素比例方面说明花芽分化的本质原因就是改变GA3（赤霉素）/CTK（细胞分裂素）比例（细胞分裂素高，赤霉素低可以促进花芽分化）。
下一期小编将着重介绍如何管理可以促进花芽分化，为来年丰产打好基础。
作者：赵宇 文章来源：葡萄人的圈子
