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[果树]巨峰系葡萄常规坐果处理方法(含自然坐果和无核化栽培) [复制链接]

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离线李春雨

只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2017-04-07
— 本帖被 dos0001 执行加亮操作(2017-04-07) —
新的一年又开始了,促早栽培的葡萄基本要拉花了。露天栽培的葡萄,华北、华中地区基本进入绒球期了。今天我们讲一个巨峰系葡萄春季常规管理措施,重点关注巨峰系葡萄的坐果处理方法。
常见巨峰系葡萄有巨峰、辽峰、巨玫瑰、夏黑等。特别是巨峰栽培时间很悠久,很多地方都摸索出了比较成熟的栽培管理方案。因此巨峰目前是一个公说公有理、婆说婆说有理的状态,今天主要给大家讲解比较经典的、常规的巨峰葡萄坐果处理技术。
巨峰葡萄存在较明显的坐果难、大小粒严重、裂果重的问题;自然坐果栽培中如何保证坐果质量、无核化栽培中如何进行药剂处理并降低裂果风险,是巨峰系葡萄春季管理的重要内容。
视频版

图文版


一、巨峰坐果难原因
1、花器异常
    
据日本研究,巨峰开花期的正常胚珠率只有22.1%,即在正常情况下,只有五分之一的雌花可以授粉形成正常的果实。

2、树势问题
    
植株树势过旺,枝条徒长,不仅会促使花器中的赤霉素等激素含量提高,干扰正常的受精,而且还会向花器争夺养分,恶化花絮养分供应,影响受精,加重大小粒。

3、雌、雄花发育不同步
较高含量的赤霉素和细胞激动素可以加速雌花的发育,但对雄花的发育没有促进作用,结果使雌雄器官的成熟进程不相吻合,大部分雌花因此错过了受精的机会,从而出现落花或幼嫩子房的大量脱落。
4、开花期天气影响
    在夜温都是15℃的条件下,白天温度以25-30℃时坐果率较好。白天的温度低于20℃时或者白天温度高至35℃不利于坐果。花期遭遇阴雨,光照不足,花帽不落,大小粒更为严重。

二、巨峰两类栽培措施

巨峰栽培分为自然坐果和无核化处理。自然坐果的核心是前控后促;无核化的核心是强旺树势及保湿栽培(保持土壤湿度恒定,降低裂果风险。关于裂果问题,很多人都说和缺钙有关系。强化补钙在一定程度上能降低裂果风险,但是作用非常小。裂果的核心问题主要就是土壤湿度短期内大量波动,连着干旱好几天突然来一场透雨,这种情况下最容易裂果。)

三、巨峰自然坐果
保证巨峰自然坐果质量的核心有两个:维持最有利于巨峰坐果的树势;花期合适的天气情况及温度。
一)树势
1、萌芽后新梢长势


1)生长点小,直,白,这是生长点长势中庸的表现,树势并不旺,有利于自然坐果。如果新梢出来以后,梢头勾着往前延伸,这种情况树势一般比较旺,自然坐果的质量一般高不了。
2)新枝腺珠少。新枝腺珠就是春天能在枝条、花序上见到的大量的白色的小珠子。腺珠的多少一定程度上能够反映树势,树势越旺,腺珠越多。如果说新枝腺珠少,说明树势不是很旺,还是可以保证自然坐果质量的。
3)叶片边缘上翘。这种情况表示叶片不会太大,并且叶肉组织充实,这种叶片光合效率比较高,也能保证坐果的质量。

还要注意一点,促早栽培谨防芽后高温:棚温过28度立即通风。


促早栽培条件下,棚内温度过高导致的新梢旺长,花芽退化。一般情况下促早栽培都覆膜,光照注定降低,在弱光照,高温高湿条件下,新生枝条极易旺长。旺长的标志,上图很明确。一般情况下,巨峰系葡萄,在花序上下一节,节间距一拳那么长,而上图一节就有两拳多。这种情况别说自然坐果质量,连花芽都会退化,花量都保证不了。因此促早栽培的朋友,每天上午务必注意棚内温度,棚温超过28℃,立刻通风。

2、穗期表现
1)花穗过大,副穗呈卷须状,穗梗/穗轴粗大,色泽浓绿,营养珠多,往往是坐果不良的危险信号。尤其在开花天气异常时,落花落果严重。
2)双穗较多,穗形较小,鲜绿色,穗梗稍细而充实,是坐果较好的表现。
3)穗小而呈红色,是过弱的表现,则需促进生长。促进花絮常见手段:海藻精活力素灌根及搭配高磷钾类叶面肥喷雾;三至四叶期使用0.1%噻苯隆500倍喷雾然后保证水肥。

3、晁无疾老师谈巨峰树相
1)开花前花穗对应的叶片大小和成人手掌大小相当;
2)花絮上下两节长度和成人拳头相当;
3)结果枝基部粗度在1cm左右;
4)第一节至第七节差不多一个胳膊的长度。


开花时新梢前七节总长度35公分




临近开花成型叶片长度14-15公分



花絮上节间距10公分




结果枝基部粗度0.8-1公分

4、自然坐果下的树相调节
巨峰品种长势较旺,加之果农用肥普遍偏重,绝大部分园区很难实现最有利于坐果的树相状态。
巨峰自然坐果,核心是前控后促,前期严控水肥,削弱树势,坐果成功后,大水大肥,保证膨果上色。

5、巨峰自然坐果操作要点
1)巨峰采用自然坐果,冬季修剪,建议采用中长梢,每个枝条保留四到五个芽,增加留芽量。
2)萌芽前一个月,使用50%单氰胺25倍液,涂抹结果母枝中下部芽眼,保证萌芽整齐。同时抹了单氰胺以后一定要灌水,否则很容易出现单氰胺把芽烧坏的现象。
3)叶芽萌动期,浇过萌芽水后,严格控水控肥,直至坐果成功以后再考虑水肥供应问题。
4)延迟抹芽,让梢多长几天,来消耗和透支部分养分,避免新梢长势过旺。一般在花上两叶期进行抹芽定枝。相当于把一见到花序就进行推迟到花上两叶期进行,枝间距保持在20-25公分。
5)巨峰自然坐果千万不要重摘心,不要过早摘心。在开花前4-5天,花上留5-8片叶左右摘心,然后全园喷缩节胺,中庸树5-15PPM,强旺树25-50PPM。

6、自然坐果修花处理
巨峰自然坐果条件下,修花处理自花前一周开始,可持续至开花;但是自然坐果下,巨峰修花及疏果用工量比无核化处理用工量大。

7、巨峰自然坐果疏花


修花两种方法:
1)花絮分离完成后,去除花絮上部副穗及絮尖,保留中间10个分支。采取这种方法一定要注意修花一定不要早,因为花絮拉长,全靠絮尖,如果絮尖掐的过早,花絮分离还没完成,那么整个花絮就不能变长了。
2)全花絮留底部20个分支(约80朵花),上部全部抹除。待坐果后掐去絮尖,如无秃尖,也可不掐。

8、巨峰自然坐果套袋前疏果


套袋前进行疏果;主要内容去除小粒和内膛果粒,这个过程比较费工。当然也可以采取一些省工的办法,如采用松散穗型,可以采用去除3/6/9分枝法。

二)花期天气影响
底肥一年一施;冬剪采用中长梢修剪,保留4-5个芽;绒球期灌萌芽水之后严格停水停肥持续到坐果以后;延迟抹芽,花上两片叶后再抹芽定枝,定枝标准20-25公分;同时花上5-8片叶时开始摘心,然后全园喷缩节胺,中庸树5-15PPM,强旺树25-50PPM。以上处理之后,基本可达到比较好的利于坐果的树势,但葡萄坐果,内因是树势,外因是天气,临近花期,天气是影响坐果的核心因素。
花期夜间温度在15℃以上,白天温度在25-30℃,坐果质量最好,如花期遭遇阴雨或持续低温,或极端高温,坐果质量难以保证。再强调一点巨峰自然坐果一定在开花以前,至少花前半个月,强化补锌、补硼。

四、以“信使花”评估坐果质量
临近开花,全园寻找最早开放的三至四朵花,并做好标志,作为信使花。信使花的坐果质量,基本可代表全园坐果情况。
信使花落花后,每天早上、中午,检查坐果质量,弹一弹大果柄:
1)如信使花无严重落粒,说明坐果质量良好,大部分果坐住以后开始强化水肥,保证膨果及上色质量。
2)如信使花出现严重落粒,说明因天气原因,坐果质量差,需要尽快补救。
补救措施
在信使花出现大量落粒的当天,立即使用2PPM氯吡脲蘸花絮,蘸花后根据天气情况,如土壤含水量高,空气湿度大,则间隔4-5天后灌水,降低灰霉病发生风险。如果天气干旱,蘸完药之后必须灌水。
保果之后,原则上可不做膨果处理。但担心部分园区处理较早,已经实现无核,稳妥考虑,最好进行膨果处理。膨果时间:保果处理之后,间隔10-12天,使用25PPM赤霉酸+2PPM氯吡脲+5000倍保美灵。凡抢救性保果处理后,裂果风险比较大,所以在果实黄豆粒大小时,开始进行保湿栽培,在果园里开一个沟,不一定要宽,但一定要深,要达到35公分,时刻保有肉眼能够看到的水层,直至上色初期。

自然坐果的核心处理原则是前控后促;坐果成功时,基本是树势严重衰败的时期,尤其根系质量普遍堪忧,因此坐果成功后的树势恢复,是中后期管理的要点。下节课讲植物营养再重点分析,这节课主要讲巨峰如何进行自然坐果,坐果失败后的补救措施。

五、关于PPM的问题
临近处理的时候,很多老师的电话会被打爆,就是反复问PPM怎么换算?
1、记住公式
需要药剂重量(克)=(加水量(斤) ×PPM浓度)÷原药纯度÷2000
举例:
配置16斤25PPM浓度的赤霉酸,需要的奇宝(浓度20%):
16 ×25 ÷(20/100)÷2000=1(克)

2、(1克或毫升)赤霉酸PPM浓度配置表


举例:
夏黑开花前要进行拉花,一般要用10ppm的赤霉酸,那1克奇宝究竟能配多少水?奇宝是20%的粉剂,对比上表,可以看到需要20公斤水。
巨峰拉花一般用5ppm赤霉酸,那就是1克奇宝(20%的粉剂)加水40公斤。

3、1毫升0.1%含量氯吡脲、噻苯隆配药表


1毫升0.1%含量氯吡脲,配成1ppm,就需要加水1000毫升;配成2ppm,就需要加水500毫升,配成2.5 ppm,就需要加水400毫升……

六、无核化栽培
一)基本原理
正常情况下,葡萄花器完成授粉,所形成的受精卵大量分泌细胞分裂素,花器在细胞分裂素刺激下,花器中的细胞开始分裂、分化,发育成幼果。
幼果形成种子后,种子分泌赤霉酸,在赤霉酸的引导下,幼果中细胞得到养分供应,开始膨大。
无核化的本质,即无需葡萄自身分泌,完全通过人工补充细胞分裂素和赤霉酸,保证幼果的形成和幼果的继续发育,完全人为保证坐果质量。

二)无核化处理
无核化处理分为保果处理和膨果处理两步:
保果处理:花后使用赤霉酸或氯吡脲等促进细胞分裂的物质,保证幼果形成;保果处理的副作用是不能形成种子。
膨果处理:人工为幼果补充赤霉酸类物质,引导养分向幼果输送,保证幼果进一步发育。

三)无核化优势
坐果质量完全人工决定,能保证穗型;提升单粒重,提前成熟,增加果肉脆度,更加耐储运。

四)无核化弊病
1、存在较大绝收风险。因为无核化处理后坐果率几乎百分之百,但是春天留果过多,超出养分供应能力,春天留的,并不代表秋天能收的。产量放得太高,轻则上色差,上色晚,重则干脆不上色。像夏黑有一个说法:3000斤左右是夏黑;4000斤左右是夏红;5000左右是夏花,超过6000斤干脆就不用摘了。所以无核化的最大问题是很容易把产量放的太大而导致绝收。
2、成熟后落粒风险加大。要求我们必须严格疏花优化穗型,保证穗型紧凑。
3、人为操作风险较大。无核化通俗讲是蘸两次药,一次保果药、一次膨果药。如果蘸药时间合适、浓度合适,效果可以保证。如果处理过早,一则大小粒严重,二则严重硬化果梗;如果处理过晚,已经出现掉粒现象,穗型很难保证,坐果质量难以保证。因此无核化必须严格按照时间、浓度进行。
4、裂果风险加大。易裂果品种处理后,更易裂果;不宜裂果品种,处理后因果粒加大,挤裂风险高。
5、降低果实芳香风味,必须强化硅钙供应,必须养护根系。
无核化栽培要求我们必须严格控产,严格疏花,严格按照规范进行。无核化关键是品种、处理药剂、养分供应,三位一体,缺一不可。

五)无核化相关操作
1、严格疏花,控制产量


只保留絮尖,往上全部去掉。



夏黑,推荐只保留絮尖80粒果,巨峰、辽峰推荐保留絮尖60-80粒,甬优、阳光玫瑰推荐保留絮尖60粒。



晁老师推荐的,保留絮尖3-4公分,大致3指。这个可以灵活对待,对大部分朋友还是建议你数,比如花絮已经分离了,这时候领着工人进园区,目标是这个品种只留60粒,然后带着工人数上7、8串,从下往上数,数上60粒花,看看有多长,把长度确定之后,拿个棍比划着截断,每个工人发一个,今天只留这么长,往上的全去掉。如果面积大,当天没有疏完,第二天看一下昨天疏的是不是变长了,如果变长了,重新丈量一下、重新折个棍,告诉工人,今天统一以这么长留。

2、无核化处理必须要进行拉花
拉花一则减轻疏花工作量,二则保证膨果空间;
拉花有两种方式,一是营养拉花,二是药剂拉花,为了保证质量,建议同时进行。
营养拉花是萌芽后大水大肥,尤其是强化氮磷元素供应,开花前够六片叶直接摘心;然后再全园喷雾高磷高氮类的肥料,再搭配海藻精。这样养分供的足,又把梢控住了,这是养分只能朝花絮转移,花絮得到大量养分供应,肯定能拉的开。
药剂拉花,是在萌芽后20-25天,最晚不超过萌芽后30天。夏黑可以早一些,巨峰就不要早。这时候使用赤霉酸喷施花絮,夏黑建议10PPM(1克奇宝,40斤水),巨峰、辽峰建议5PPM,阳光玫瑰千万不要拉花。喷雾时必须保证药水量,一亩地在30-40斤;另外拉花时必须保证水分供应;并且花絮分离前不得疏去絮尖,否则花絮不能伸长了。

3、保果处理时间:见“信使花”
使用药剂进行保果处理,处理时间越晚,果梗越软;保果处理的时间是满花以后,至出现落果以前。处理过早,大小粒严重,凡未开即被处理的花必定是小粒。处理过晚,已经落果才处理,这时候坐果难以保证。
通过信使花,是判定处理时间的最佳手段。临近开花,全园寻找最早开放的三至四朵花,并做好标志,作为信使花。信使花落花后,每天早上、中午,检查坐果质量,弹一弹花絮,如果出现掉粒,这时候处理时间最合适,但是要在信使花出现掉粒当天全部蘸完。如果面积较大的园区且用工较难,宁可提前处理,缺陷就是果梗会硬,但是要以保证坐果质量为优先。时间把握再末端花开后,3天内全部蘸完。
保果后根据天气,如果天气干旱,保果处理后需立即灌水,保证效果。如果空气湿度大,灌水会加重灰霉病发生风险,可在5天后灌水。

4、膨果处理
保果处理后10-12天,可进行膨果处理;膨果处理后必须灌水,田间湿度越大,效果越好。
部分品种巨峰、甬优容易裂果,坐果越大越容易裂,并且上色比较难,所以这些品种我们建议只膨果一次。但是夏黑、阳光玫瑰,我们想要坐特大粒的话,可以在膨果处理一周后,以相同配方再处理一次。夏黑一次处理基本保证12克,两次处理接近16-18克。
各品种处理浓度(陈崇光老师根据自己的园子,近30年的种植经验总结出来的,不一定是最好的,但是效果稳定、风险低)
夏黑(含早夏)
第一次保果处理,25PPM赤霉酸+2PPM氯吡脲+200PPM链霉素;间隔10-12天进行膨果处理,25PPM赤霉酸+5PPM氯吡脲+5000倍保美灵,这样基本上能保证10-12克了,品质已经受点影响了,但是你如果还想要再大,那就间隔一周按照25PPM赤霉酸+5PPM氯吡脲+5000倍保美灵再处理一次。
其它(除夏黑以外的其他欧美种,像甬优、辽峰、巨峰、阳光玫瑰、巨玫瑰、户太八号等):
第一次保果,10PPM赤霉酸+2PPM氯吡脲+200PPM链霉素;间隔10-12天膨果,25PPM赤霉酸+2PPM氯吡脲+5000倍保美灵,这时候,辽峰、户太八号、阳光玫瑰等可以间隔一周再处理一次,但是巨峰、甬优容易裂果,只能膨大一次,千万不可膨大两次。  
1条评分农币+100
dos0001 农币 +100 实用,感谢分享! 2017-04-07
dos0001   dos0001    2017-04-11 15:49    打赏了 8 元 可乐未来   可乐未来    2017-04-12 07:58    打赏了 20 元 游客   游客    2017-04-13 04:55    打赏了 1 元 游客   游客    2018-04-06 19:32    打赏了 20 元
 
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离线dos0001

只看该作者 沙发  发表于: 2017-04-07
实用,感谢分享!
离线zeal1112

只看该作者 板凳  发表于: 2017-04-07
好详细,真棒!
离线tonydragon

只看该作者 地板  发表于: 2017-04-07
好东西,谢谢分享了
离线平娃儿
只看该作者 4楼 发表于: 2017-04-07
这个 写的太好了 时间总结出来最好的经验

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离线没办法了

只看该作者 5楼 发表于: 2017-04-07
学习了 太有用了
只看该作者 6楼 发表于: 2017-04-07
老师您好:请问醉金香怎么处里

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只看该作者 7楼 发表于: 2017-04-08
非常使用,谢谢老师分享
离线进口农资

只看该作者 8楼 发表于: 2017-04-08
写的太好了,必须收藏分享给朋友,感谢。
离线tonydragon

只看该作者 9楼 发表于: 2017-04-08
经验分享,难能可贵,收藏了
离线杨兴
只看该作者 10楼 发表于: 2017-04-08
好东西,学习啦!

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离线沈贵阳

只看该作者 11楼 发表于: 2017-04-10
离线hblxl128

只看该作者 12楼 发表于: 2017-04-10
图文并茂,好好学习。

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离线可乐未来

只看该作者 13楼 发表于: 2017-04-10
知识全面,技术含量高。感谢分享。

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离线小木偶918

只看该作者 14楼 发表于: 2017-04-10
太精彩,感谢,学习

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离线晨晨
只看该作者 15楼 发表于: 2017-04-11
太好了,很值得学习,谢谢李老师

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离线13782353080

只看该作者 16楼 发表于: 2017-04-11
离线和风润果

只看该作者 17楼 发表于: 2017-04-12
离线张彬。

只看该作者 18楼 发表于: 2017-04-13

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