中国江南地区葡萄栽培关键技术与病害控制技术
俞华根
主讲专家介绍：
毕业于浙江大学（原浙江农业大学），农化专业
病害控制与农药应用技术专家
中国植物保护学会 个人会员
国家蔬菜工程技术研究中心 技术顾问
鲜食葡萄研究与培训专家
联系电话：013336079108
电子邮箱（Email）
yhg_138@126.com◆葡萄基本情况介绍：
葡萄属落叶藤本植物,是地球上最古老得植物之一，也是人类最早栽培得果树之一；葡萄是一种色艳味美且富有营养的水果，深受人们喜爱。全世界葡萄的栽培面积和总产量在各种果树中都占首位。葡萄适应性很强，在我国广大地区均在种植。栽培葡萄中主要有欧洲葡萄和美洲葡萄两大种。
葡萄栽培二年结果，第四到第六年进入盛果期，结果期长达40-60年，亩产鲜果1000-2000公斤。扣除成本，纯利相当可观。目前，我国葡萄种植面积接近200万亩，远远不能满足市场的需要，有条件的地方，可大力发展。
第一部分 葡萄品种介绍
一、葡萄品种
（一）、欧亚种群
东方品种群：中亚、中东、远东（中国）：酿酒和生食兼用品种为主，大果型鲜食和无核制干品种
黑海品种群：
西欧品种群：大多用于酿酒，如雷司令、贵人香等
（二）东亚种群
山葡萄（中国东北、华北、朝鲜）
董氏葡萄（原产中国）
葛晶（中国江、浙、云、粤、豫、朝鲜、日本）
刺葡萄（中国长江流域丘陵山区）
华东葡萄（中国长江流域及以南地区）
（三）北美种群
美洲葡萄（美国、加拿大）
河岸葡萄（北美东部）
沙地葡萄（美国）
山平氏葡萄（美国）
冬葡萄（西班牙）
夏葡萄（美国）
园叶葡萄（美国南部、墨西哥湾沿岸）
（四）葡萄杂交种
葡萄杂交种：葡萄的种之间进行杂交而培育成的杂交后代。
如：中国北方的酿酒品种：公酿一号：玫瑰香×山葡萄
中国南方的鲜食品种：巨峰：石原早生×森田尼
◆中国北方干旱地区—鲜食品种
无核白（汤姆逊无核）：原产伊朗，在中国新疆吐鲁番等地大面积栽培，鲜食和制干。
玫瑰香（紫玫瑰香）：原产英国，中国栽培分布在华北、渤海湾、黄河古道地区，中熟良种。
牛奶（白葡萄）：原产中国，华北、西北广为栽培。
白玫瑰香（白玫瑰，亚历山大）：原产阿拉伯半岛，中国辽宁大连栽培较多。
白莲子（土耳其）：
凤凰51（大连农科所）：吴景敬75年培育。早熟大粒，华北广为栽培，北到黑龙江，南到浙江、江西表现较好
◆适合于中国南方多雨地区栽培—鲜食品种
1、康太：欧美杂交种，1969年在沈阳市从康拜尔早生的芽变中选育而来。--特早熟品种。特点：耐高温多湿，抗病性强，丰产，稳产，结果早，果粒大，品质中上，栽培容易。
主要指标：平均穗重：200-250克；平均粒重：5-7克；含糖量：14-16%；有草莓香味，每棵含种子2-3粒，种子与肉不易分离。
2、巨峰系品种群
1937年日本人大井上康用石原早生（欧美杂交种，康拜尔早生的四倍芽变）与森田尼（欧亚种，四倍体）杂交培育而成。
中国引进：60年代初期引入后，栽培上不断摸索和实践，推动了巨峰葡萄的栽培，同时日本专家对巨峰葡萄的个别缺点进行了以巨峰为亲本的杂交育种，实生选种和芽（枝）变选种，形成了一大批在果实形状、栽培特点、成熟期等方面各具特色的巨峰品种群。
◆巨峰系葡萄—共同特点
1、都是多倍体品种：优点是果粒大，缺点是部分胚珠发育不健全，容易引起落花落果；
2、果实甜酸适口，风味好。缺点是肉质偏软，香味不足，只能适合鲜食；
3、要求肥水充足，管理精细。缺点是如果结果超过合理负载量，树体容易营养失调，导致大小年，严重减产和果穗松散，品质下降。
◆巨峰系葡萄的主要品种简要介绍
1、高尾：原产日本，1956年从巨峰实生苗中选出，1972年命名。
2、早生高墨（紫玉）：原产日本，1982年发现的高墨的早熟枝变，是巨峰系的早熟品种。
3、藤稔：日本人青木一直以井川682×先锋杂交培育而成。
在1985年注册的巨峰系第三代特大粒新品种，成熟期比巨峰早一周左右。1986年引入中国。
4、巨峰：日本人大井上康在1937年培育。亲本：石原早生×森田尼，是日本的当家品种，60年代引入中国后，目前是中国南方栽培面积最大的当家品种
5、红瑞宝：原产日本，井川秀雄用金玫瑰（四倍体） ×黑潮杂交育成。是红富士、龙宝的兄弟品种。
