水果变成“奢侈品”，究竟是谁在背后捣鬼？_种植圈_191农资人

只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2019-05-31

在人类学会使用火之前，我们大部分时候都是靠吃水果生存的，但是最近，我们好像吃不起水果了。
往年卖五六块1斤的荔枝今年已经飙到十几块了，好点儿的品种甚至已经好几十了。
而苹果，这种水果界的“白萝卜”也从去年的四五块一斤转眼翻倍到了近10块。
据媒体报道，5月中旬，北京新发地水果批发市场的水果价格总体比去年同期上涨了近80%，个别种类涨幅甚至超过100%。
这里有一张各种水果价格相比去年同期的涨幅，大家可以感受下。

水果价格比去年同期涨幅

以前，大家都嘲笑日本、韩国吃不起水果，照现在这个架势，我们很快就会赶超日韩了。
很多人表示，现在吃的不是水果，而是心痛的感觉。
那为什么水果普遍涨价了，而其他农产品感受没这么强烈呢？

主要有两个原因。

极端天气影响，水果减产

水果跟粮食不同，受天气、季节的影响更大，时效性很强，国家可以大规模储存粮食达来稳定价格，但水果就没办法储存了，只能完全交给市场决定。
以涨幅比较大的苹果为例，去年，我国三大苹果主要产区陕西、山东、山西，都遭遇了极端恶劣天气，低温时间持续长，加上苹果开花期间老有大风天气，所以很多花都没授粉，因此去年秋收时，这些地方的苹果产量大幅下滑。
生长在南方的荔枝也是一样，去年暖冬，导致很多果树连花都没开，坐果的时候又赶上冰雹天气，也造成大量减产。
再加上本来每年的5月都是水果新旧不接的淡季，西瓜、苹果、葡萄等平价水果还没有大规模上市，自然相对短缺，目前销售的要么是去年的存货，要么是国外进口，因此价格涨幅比较大。

资本的作祟

当然，如果说某一两种水果涨价，可以解释为雨水虫害天灾果农减产等等，但所有水果都在涨价，就说明还有别的原因了。
先来解释一个概念，存款准备金率。
比如你到银行里存100块钱，银行就可以拿你的钱放贷。
但银行又不能把这100块全部都贷出去，必须有一部分存起来以防发生挤兑，存起来的这部分就是存款准备金，这个比例就是存款准备金率。
如果收进100块存款放出90块贷款，这时候的存款准备金率就是10%。
而商业银行为了利益可能会不守规矩，所以央行就规定，这部分存款准备金必须交到央行手里，由它亲自保管。
这个存款准备金率实际就是央行控制商业银行放贷规模的一种方式，属于货币工具，我们经常听到新闻里说的降准，实际就是降低存款准备金率。
从建国以来，央行的存款准备金率经历了下面这幅表中的变化。

央行存款准备金率变化

可以看出，从2018年以来，央行多次下调存款准备金率。
这意味着，市场上可以支配的钱变多了。
每一次下调，都是往市场上增加少则几千亿多则上万亿的人民币，而这些钱不会躺在银行不动，只有流通，印的钱才有价值。
以前每次降准，大家都会说房价又要大涨了，但从近两年的调控来看，资本想大规模注入房地产，还是有很难度。
但资本又是逐利的，房地产管控就换互联网，互联网好像也凉了，那就开辟新战场。
于是发现，水果的价格不受管控，方便操纵，那就从水果开始。
交易所红枣期货上市基准价8600元，一个月不到，风调雨顺，期货就涨到了10935元，涨幅高达27%，每天的成交量是持仓量的10多倍，等于每天都是换手10多倍。
这就是资本炒作的结果。
除了炒作，资本还布局水果市场，控制整个产业链。
现在水果种植主要是销售商自种或者与农户签约常年合同，终端渠道牢牢控制在商超和水果转卖商手里，传统的小商小贩已经几乎绝迹，资本基本完全控制了从源头到终端的所有产业链。
垄断的必然结果就是高价。
再加上货币和商品就是水和面的关系，水多了，面就稀了，货币实际购买力减弱，也就是钱不值钱了，涨价也是必然的了。
不过，只有工资还算懂事，一直按兵不动，共渡时艰。