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小麦是我国重要的粮食作物，尤其对于北方来说，更是每餐不可缺少的基本主粮。我国小麦库存世界第一，产量世界第二。作为种植大国，小麦的价格是相关从业者最为关心的问题。
2018/19年度全球小麦产量为7.35亿吨，较上年的纪录高位7.63亿吨下降3.67%。
2018/19年度全球小麦库存为2.68亿吨，较上年纪录高位2.8亿吨下降4.47%，为年度第二高位。
美国农业部USDA公布的报告显示：
种植面积：美国冬小麦种植面积2019年预计为3,129万英亩，或较2018年下滑4.0%，为1909年以来最低位。
全球小麦价格低廉、供应充足，导致近几年美国小麦的竞争力下降。
库存：美国2018年12月1日当季小麦库存为19.99284亿蒲式耳，2017年12月1日为18.73515亿蒲式耳。
春节期间，小麦产业链下游面粉及副产品表现平淡，市场观望情绪重，静待假期结束。
市场供应充足，加之节前购销清淡，小麦价格稳中趋弱;面粉行情因市场终端需求不旺，整体以稳为主;需求终端持续疲软，麸皮价格整体稳中有跌。
 图片：小麦产业链 图片来源：生意社
小麦：1月份优质麦整体稳中有跌。
据了解，1月底山东菏泽地区济南17优质小麦进厂价为2660元/吨，潍坊地区为2640元/吨;
河南郑州地区郑麦366进厂价为2640元/吨，与月初相比有10~40元/吨的回调;
河北石家庄地区藁优2018优质小麦进厂价为2710元/吨，与月初基本持平。
 图片来源：生意社
2月小麦价格维持低位震荡。
目前价格，河北石家庄地区小麦进厂价为2480元/吨，河南郑州地区为2510元/吨，山东菏泽地区为2510元/吨，安徽阜阳地区为2450元/吨，江苏连云港2500元/吨，与月初相比价格平稳与月初持平。
节后市场陆续恢复收购小麦，但大多数企业多在初八后开机生产。短期内小麦以恢复购销为主，难有大的行情波动，市场需求不会有大幅的提升。
不过年后应密切关注国家政策方面的调整，毕竟现阶段工厂小麦库存量相对充足。
面粉：春节前后本是面粉的销售旺季，但是“旺季不旺”逐渐在面粉市场常态化。
今年体现得更为明显，产能过剩的市场状况是制约面粉价格走高的重要因素，加上麸皮下游走货不畅，制粉企业利润空间被压缩，对面粉挺价意愿强烈，价格以稳为主。
据了解，1月底河南新乡地区特一粉出厂价为3040元/吨，河北石家庄地区为3120元/吨，安徽阜阳地区为3000元/吨，江苏徐州地区为3140元/吨，与月初价格基本持平，个别地区略有涨跌。
按照往年规律，年后面企陆续开机，但是由于面粉购销的恢复一般在元宵节左右，所以近期面企开机率或将延续往年规律，偏低运行为主。
麸皮：非洲猪瘟对养殖行业的影响还在持续，致使饲料需求端疲软，1月份麸皮整体稳中趋弱。
据了解，1月底江苏徐州麸皮出厂价为1440元/吨，河北石家庄地区为1340元/吨，河南周口地区为1480元/吨，山东济宁地区为1400元/吨，与月初几乎持平，个别地区有小幅下跌。
春节前后小麦、面粉、麸皮价格以稳为主。预计2月下旬购销可能活跃或小幅提振，麸皮窄幅震荡。后期国家是否会为小麦进一步去库存颁布新规值得持续关注。
另外值得关注的是天气情况对小麦的影响，中央气象台消息：
11日夜间至12日，华北北部、辽宁南部等地有小雪，局地中雪；
12日至14日，新疆北部、西北地区东部、华北、东北地区南部、黄淮、江汉北部等地有小到中雪或雨夹雪，其中伊犁河谷局地有大到暴雪。
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