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[其他]“变态”的日本，草莓竟然都要分成35个等级！ [复制链接]

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离线农视角

正式村民③级

只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2019-02-22

大家都知道，日本人水果种植的精细化程度非常有名。但他们在包装和产品分级上的精细也一样令人咋舌。

在日本福冈，草莓的销售等级多达35个

来到这家叫“Aglis”的公司，旗下统辖着日本最大的草莓采摘农场。

它把所有从农民手里收来的草莓预先进入5℃的冷库预冷。预冷时间一般不超过10小时。

日本福冈草莓协会制定的甜王分级标准

预冷处理后，再按照这张标识这“S、L、2L”的分级表进行分级包装。

这是根据福冈县的甜王草莓协会来制定的，将草莓根据大小、果型、着色等情况分成了35个级别。

EX果型标准

表上分选的标准是三个，标准的高低自上而下分布。

最好的“EX”果型标准里又分成9个小标准，不太好的果型（“G”型）分26个标准。

G果型标准

最底下的就是畸形果了，规格外的标准不允许售卖。

整个福冈县的甜王草莓都是统一按照这个标准来执行。

1000日元的市场价里，包装成本占10日元

这个包装成本主要是保鲜盒＋保鲜膜，占整的销售价格的1%。

这个企业里的包装盒规格是按照个数来分的，一般个数越少，个头越大。

500g和270g分装的包装盒

从这里包装出去最好和最末等的草莓，市场价要相差三倍。

这样消费者也可根据自己的经济实力进行购买。

除了分级包装，草莓包装膜上还要标注详细的“身份”信息：高架栽培（“立体栽培”）、产地、基地名。

相比露地草莓，日本消费者更认可高架栽培的草莓品质，如果这么写明，他们购买的欲望也更高。

而且这个包装薄膜也不是一般的保鲜膜，是专门用作草莓包装的不仅透明度很高，关键不上霜。

因为在日本冷链物流运作下的草莓，如果薄膜表面起霜，放在超市里售卖的效果会大打折扣，消费者看都看不清里面是什么。

在这样分拣包装以后，草莓当天就通过冷链物流运往各地超市，第二天一早就能摆上货架。

外表“长得丑”不代表口感品质差

等外品草莓

虽然日本的种植水平高，但是通过这样精细分级后还是会存在一定量的“残次品”。

在加工车间，畸形果一般通过两个渠道做加工销售：一个是果酱，另一个是做果汁。

另外还根据客户的需求，在草莓上做附加工艺：直接冷冻、或者加炼乳冷冻。

草莓冷冻处理

用于蛋糕加工

日本农协免费帮种植户分级包装和销售

在熊本县，草莓熟了以后，当地的农民只需要委托JA协会帮助销售他们的草莓产品，其他的什么都不用管。

熊本县隶属于农协的加工车间

农协将草莓进行专业分级包装后，贴上农协自己的品牌进行销售。

这个协会出来的草莓包装，上面“JA”是农协品牌，“5208”是工厂的专属号码。因为协会在全国有很多包装厂，号码说明这个包装是从这个工厂发出的。

小草莓不一定价格低！

通过农协的助力，小个的草莓也能卖出不错的价格。

图上为大型果，每小盒250g，售价300日元，相当于人民币18元。

小型果。每小盒售价在400日元（24人民币）左右。

有了这些精细化的销售标准，不仅让消费者放心购买，而且生产者也能按照标准来调整生产，提高质量和收益。

对于我们国家的草莓品种和管理上，日本的草莓产业在分级包装、运输等环节的精细管理，也是很好的借鉴。
来源：新农堂

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离线佟老师

实习村民②级

只看该作者沙发发表于: 2019-02-22

应该学习借鉴。中国草莓能在市面分五级就很好了。最重要的希望能标志农药残留多少？

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