生物刺激素（一）——氨基酸
随着农业规模化种植以及节水农业、精准农业的发展，越来越多的新产品、新技术应用到农业中来。区别于传统化学肥料，国内把施用于灌溉设施、叶面喷施等肥料新产品产品叫做新型肥料，而国外叫做特种植物营养（Speciality Plant Nutrition）。
自从2012年12月初在法国召开了第一届国际生物刺激素大会之后，世界各国很多著名的公司都开始使用生物刺激素（Biostimulant）这个新的分类方法在推荐一些新产品。生物刺激素目前是全球农资市场非常时尚的名词，可以用来作为生物刺激素的物质有：氨基酸（动物源、植物源），腐植酸（矿物质类），海藻酸类，壳聚糖类，还有一些天然提取的生长调节物质以及一些无机的盐（亚磷酸盐和聚合磷）、有益元素等。
我们最常见的生物刺激素产品就是氨基酸，在中国有很长的使用历史，而且提取原料相对来说资源丰富，在自然界中普遍存在。氨基酸（amino acid）是含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称，是构成生物分子的基础，是所有细胞的结构元件。天然氨基酸均具有旋光性，它们以左旋形式存在。所有生物体中，蛋白质是由左旋氨基酸构成的。生命的产生、存在和消亡，无一不与蛋白质有关，正如恩格斯所说：“蛋白质是生命的物质基础，生命是蛋白质存在的一种形式。”故有人称蛋白质为“生命的载体”。可以说，它是生命的第一要素。
同样天然氨基酸对作物也起着重要的作用，特别是在一些经济作物上，有着不可替代的生物促进作用：
1、氨基酸为蛋白质合成提供基本成分；
2、氨基酸为植物提供氮源、碳源和能量，提高作物的光合作用及叶绿素的合成；
3、氨基酸为根际微生物提供营养（腐生菌）；
4、氨基酸可以钝化多种重金属元素，减轻其毒副作用；
5、氨基酸作用于作物后，能提高作物抗逆作用，如抗低温，还能帮助受灾后的作用恢复生长；
6、氨基酸可以螯合多种中微量元素，被植物吸收和利用后，为植物提供必需的微量元素。
自然界中氨基酸的种类有几百种，但对作物生长有利，比较重要的是以下十八种：
说明一下：谷氨酸 Glut a mic Acid 中英文字母是连在一起的，没有空格，只是论坛网警上有个t a m联在一起是禁用的。
常见的氨基酸按其来源分为植物源和动物源，按其提取方法又分为酶解氨基酸和水解氨基酸。水解方法提取氨基酸是我们常用的方法，一般来讲，动物源性氨基酸是通过高温(100-110°C)化学水解法制备的。化学法制备时无需对底物进行净化处理，并且用盐酸等强酸水解。因而半胱氨酸、色氨酸和甲硫氨酸等氨基酸易被破坏。动物源性化学水解物由于NaCl的存在而盐度较高。一些品质低劣，价格低廉的产品是通过动物毛皮、尸体等的自解（自然发酵）作用而制备的。酶法水解是水解蛋白最温和的方法。酶法水解虽对不稳定氨基酸无破坏作用，但应用起来比其他工艺较为复杂，最终得到无异味的纯品。这种方法不仅保持了氨基酸的完整性和生物活性，而且还产生了多种有机酸及其他有刺激作用的物资。酶解氨基酸可以有动物源的，也可以有植物源的。比如意大利的SICTI2000公司生产的是酶解动物源氨基酸，而意大利另一家公司ITALPOLLINA公司生产的是酶解植物源氨基酸。当然这种方法相对成本较高，设备要求也高，让国内很多肥料厂家望而却步，大量的酶解氨基酸产品只是用在医药、保健品和动物饲料上。
关于动物源氨基酸和植物源氨基酸各有什么优缺点，哪种更好是存在争议的。一种观点是动物源中含有植物源中没有的氨基酸，另一种观点是植物源中对植物有利的氨基酸含量更高。套用中国古话，不管黑猫白猫，抓住耗子就是好猫。
施用于作物上，氨基酸可以直接吸收，表现为对有机氮的需求，能代替部分氮
肥，光合作用增强，叶色变得很浓绿。也可被微生物分解后吸收，多种氨基酸可以同时吸收和利用，且效果更好。并非所有的氨基酸对植物的生长发育同等重要。例如，植物对赖氨酸、色氨酸和甲硫氨酸（蛋氨酸）的需求量就很少，而对谷氨酸和天冬氨酸的需求量则很大。然而所有的氨基酸都很重要，它们彼此相互依赖，因为某种氨基酸的缺乏会阻止其它氨基酸的合成。
在氨基酸中，有会有几种形态存在，有游离态的小分子氨基酸，有几个氨基酸形成的寡肽，也有10-50个氨基酸形成的大分子多肽。寡肽和多肽同样对作物也起着很好的生物刺激作用，又有着不同的功效。小分子量寡肽在作物体内吸收转运快；更有利于与金属离子形成螯合物；作为酶的激活物；是很多作物激素的前体；能帮助有机分子穿过细胞壁。而大分子多肽是一种有机界面活性剂；帮助其它营养元素的吸收；帮助游离氨基酸的吸收。
提取后的氨基酸还以可以进行深度加工，粉剂产品可作基肥，多为粉剂或颗粒剂，常与大量元素混用，形成有机无机复混肥料。液体产品作为生物促进剂直接用于叶面喷施肥料。还可以做成冲施肥或滴灌肥。多常常添加大量元素和部分微量元素。有时，还会添加少量海藻酸、腐植酸、多种维生素等。
近年来，越来越多的国外氨基酸产品进入了中国市场，代表性产品有意大利VALAGRO的美加富、意大利ITALPOLLINA的萃丽、先正达益施帮、西班牙艾益农的泰克明、诺普信的阿脉素等，在老百姓心目中已经形成了一定品牌。随着生物刺激素概念的普及，氨基酸的应用将会越来越广泛，作用机理会研究得越来越透彻。以上文章旨在普及一些基本知识，有不当之处请予以斧正。
